北国香竹
利尿
杜仲中含有大量的钾元素和桃叶珊瑚甙，其钾的含量在0.4%左右，食用杜仲制作的菜肴或者中药都会摄入大量的钾离子，钾离子能调节肾脏功能，而桃叶珊瑚甙可直接作用与肾小球，并刺激副交感神经中枢，加快尿液的转移和排出，有利尿作用，因此杜仲炖猪蹄吃后有一定的利尿功效。
消炎抗菌
杜仲猪蹄汤中含有的黄酮类化合物、多糖类化合物、生物碱、绿原酸等成分有抗击细菌的作用，对多种球菌、杆菌等均有抑制作用，同时利尿的作用可以促进体内导致炎症的物质排除体外，有抗菌消炎的作用。
补肾
杜仲含有兴奋垂体的成分，可以促进类固醇物质的分泌，从而改善性功能，在中医上杜仲也是一味补肝肾的良药，可用于肝肾不足的腰膝酸痛；而猪蹄中含有丰富的蛋白质和锌元素，也具有补肾的效果。
强筋骨
《本经》上记载杜仲是主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥的药材，可见杜仲有强筋骨的功效，而猪蹄营养丰富可以补身体虚弱，其中还含有大量的结缔组织，也具有非常好的强健筋骨功效。
美容养颜
猪蹄中有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性美容养颜有一定的益处；而杜仲可延缓胶原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。
杜仲炖猪蹄的食用方法
材料：猪脚750克，花生仁100克，巴戟天30克，杜仲30克，枣15克，食用盐适量。
做法
1、花生仁、巴戟天、杜仲侵泡，清洗；枣清洗。
2、猪脚刮洗干净，剁碎一小块，放进冷水锅中烧开，烫一下，捞起来沥水。
3、锅中添加适量冷水烧开，放进以上原材料，猛火煲滚后，转温火煲3钟头，添加食用盐调料，装在碗里就可以吃了。
杜仲炖猪蹄可去风湿吗
有一定的治疗作用。
引发风湿病的原因较多，比如内分泌因素和感染因素以及免疫因素，都是会诱发风湿病，风湿病患者会出现关节肿痛、关节活动首先、肌肉酸痛以及发热等症状，临床上以药物治疗和物理治疗为主，应入院遵医嘱服用非甾体类抗炎药物以及激素药物进行治疗，一般中医治疗往往根据患者不同病机选择个体化的治疗方案，常应用具有扶正祛邪，活血化瘀，舒筋通络，行气止痛，清热解毒等药物配合治疗。
而杜仲可益肝肾，养筋骨，去关节湿淫，治腰膝酸痛，腿足拘挛，也是常用的一味去风湿要药。
