莲花兴安
干桂花怎么做桂花蜜
这里的桂花蜜不是采集桂花的花蜜，而是将干桂花浸泡在蜂蜜里面，这样做是桂花的一种保存方式，也可以增加蜂蜜的营养功效，改善蜂蜜的口感，具体步骤如下：
1、将干桂花筛一遍，将桂花中的杂质和灰尘给筛去。
2、然后准备一个干净、无菌的瓶子。
3、在瓶子底部倒入一层洋槐蜜。
4、然后铺一层干桂花。
5、然后铺一层洋槐蜜。
6、这个过程重复多次，直至瓶子被完全装满。
7、之后密封瓶口。
8、半个月后就可以启封食用了。
做桂花蜜的桂花洗不洗
不洗会更好保存；洗了更干净、卫生。
桂花蜜的主要制作材料就是桂花和蜂蜜，桂花不洗的话，筛一筛就可以装瓶腌制了，有些人会觉得这样做不太卫生，会将一些灰尘和细菌吃到肚子里面，会先洗再装瓶腌制，但是洗过之后水分没有沥干的话，制作好的桂花蜜容易变味、变质，所以，做桂花蜜的桂花洗和不洗各有优势，按照自己的料理习惯进行处理即可。
做桂花蜜用金桂还是丹桂
都可以。
桂花蜜味道清甜、口感绵长，制作桂花蜜可以用金桂，也可以用丹桂，在外观上来说，金桂是黄色的，看起来比较的柔和，而丹桂是红色的，看起来比较鲜亮，自己喜欢哪一种桂花就用哪一种桂花来制作桂花蜜，不过，丹桂相比金桂来说更为稀少，若追求独特性的话，可以选用金桂来制作桂花蜜。
做桂花蜜用什么蜂蜜比较好
建议用洋槐蜜。
桂花本身就是有颜色的，无论是金桂还是丹桂，本身颜色就比较鲜艳，若是用颜色比较深的蜂蜜进行腌制的话，会盖住桂花的颜色，洋槐蜜是蜂蜜中颜色比较浅淡的品种，色若透明，用洋槐蜜腌制的桂花蜜，看起来比较的美观，所以，想用蜂蜜来腌制桂花制作桂花蜜的话，建议用洋槐蜜进行制作。
