生松子与熟松子哪种营养好 松子是上火的还是下火的

生松子与熟松子哪种营养好

生松子营养更好。

松子中会含有较多的不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻油酸等等，并且甚至中含有较多的矿物质，比如钙、铁、钾等等，而这些营养物质会在烘烤、炒制后会有一定的损失，所以生的松子会比熟的松子含有的营养价值更高。

但生的松子也会含有更多的油脂，食用后通便的作用也会更强，生松子不适合腹泻、便溏的人食用，不然食用会加重腹泻的症状。

松子是上火的还是下火的

吃多了松子会引起上火的情况。

松子含有的热量高，并且含有的油脂也多，市面上的松子大都经过了炒制，如果是适量食用可能并不会引起上火，但如果食用过多的话，可能会导致口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。

如果想要吃松子不上火，建议控制好食用的量，尤其是本身就处在上火期间的人，最好是等上火症状改善后再食用松子，以免症状加重。

为什么松子吃起来很油

一是因为松子中本身就很有较多的油脂类物质，比如说不饱和脂肪酸、亚麻酸等等，这也导致了松子很容易发生酸败，因为这种脂肪酸物质会容易发生氧化，进而导致松子容易发生变质，甚至是出现哈喇味的情况。

二是经过了油炸，松子本身就是没有开口了，为了让松子的味道变更好一些，所以松子会经过油炸和烘烤，经过油炸的松子就容易出现泛油的情况。

松子不脆了还能吃吗

视情况而定。

一般松子经过油炸或者炒制后，口感会变得比较脆，如果松子吃起来不脆了，那可能会吸收受潮了，并不一定是发生变质了，还能不能继续吃还要根据松子有没有起霉、散发出异味等情况来判断，如果没有，那松子就可以继续食用。

但如果松子不仅受潮变软了，还出现了霉点、哈喇味、苦味等情况的话，建议还是不要继续食用了，不然可能会危害身体健康。