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香菇鸡肉粥的功效与作用

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香菇鸡肉粥是一道口感特别香嫩,且营养价值很高的粥类。香菇和鸡肉都属于高蛋白低脂肪的食物,还含有多种维生素,矿物质和氨基酸,用于熬粥食用,其中的营养元素易被人体吸收,可以起到益气补血,健脾胃,补肝肾的良好功效。

增强抵抗力

香菇和鸡肉中都含有大量氨基酸,蛋白质,钙,磷,铁,锌等对人体有益的营养物质,容易被人体吸收,香菇香味浓郁,鸡肉肉质嫩滑,熬成香菇鸡肉粥食用,可以增强身体抵抗力,预防感冒。

防治贫血

香菇含有丰富的B族维生素,其中维生素B1,维生素B2,维生素B12的含量都很丰富,对防治贫血有帮助,鸡肉同样含有B族维生素,并且还有矿物质钙,磷,铁,镁等成分,也是改善贫血症状常用的食材,二者一起搭配熬粥食用,防治贫血效果更出色。

控制血糖

鸡肉含有丰富的蛋白质和磷脂类,具有低脂低热的特点,对糖尿病有很好的滋补作用;香菇含有丰富的硒元素,硒具有与胰岛素类似的功效,可以调节糖代谢的生理活性,降低血糖,改善糖尿病症状。所以香菇鸡肉粥适合糖尿病人食用。

促进生长发育

香菇鸡肉粥口感香嫩,所含的营养元素丰富,极易让人体吸收,虽然香菇和鸡肉都是高蛋白食物,但脂肪含量不高,且含有大量氨基酸和维生素,对于促进小儿生长发育很有帮助。

香菇鸡肉粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜糖尿病人群,三高人群,体质虚弱人群。
2、禁忌人群:痛风患者,感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重人群。

香菇鸡肉粥的家常做法

材料:大米50克,鸡肉40克,香菇10克。

调理:食盐2克,香油4克。

做法:

1.将大米淘洗干净;鸡肉洗净切成小粒;香菇用温水泡发,洗净,切小丁。

2.大米盛入锅中,注入适量清水,以大火烧开,改用小火煮约20分钟。

3.待粥黏稠时,加入鸡肉粒,香菇搅拌均匀,续煮15分钟。

4.加食盐,香油搅拌均匀,晾温后即可食用。

发布于 2021-10-13

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