长安刚春
安神补气
西洋参味苦、微甘、性寒、归心、肺、肾经，食用后能补心脾之气、养心脾之血，对于气血不足症状有一定的调理效果，同时对心脾气虚引起的精神不振、心烦气躁、心悸失眠、四肢乏力等症均能起到改善作用，能起到一定安神效果。
生津清热
西洋参性寒，入心、肺、肾经，食用后能起到生津清热的作用，对于因热伤气津所致的身热自汗、心烦口渴、咳喘痰血、倦怠气短、消渴等症状都能起到一定疗效。很适合体质燥热的男性食用，夏季适量食用还能预防暑热。
增加免疫力
西洋参当中含有人参皂苷、甾醇、挥发油、多糖类及各种氨基酸、维生素等营养成分，食用后能促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，起到增强机体免疫功能的作用。
保护心血管
西洋参当中含有丰富的皂苷，该成分能起到抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用。还能够调节血压，有利于高血压、心律失常、急性心肌梗塞、脑血栓等心血管疾病的恢复，能起到较好的保护心血管作用。
食用方式
1.泡水
将西洋参切片，去少量切好的西洋参放入杯中，加入热水盖上盖子焖几分钟即可饮用。
2.炖服
取少量切片的西洋参放入瓷碗中，加适量水浸泡3～4小时，碗口加盖放入锅中炖20-30分钟左右即可。
3.蒸服
将西洋参小火烘干后研磨成粉末，取少量西洋参粉末和一个鸡蛋搅匀，放入锅中隔水蒸熟即可食用。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：儿童、虚寒体质人群慎食。
不宜同食：不宜与含鞣酸食物同时食用。
