代珊郎
促进消化功能
香菜的特殊香气能去腥提味，提高食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化，达到健胃消食的目的。
祛寒解毒
香菜性温，具有驱寒、发汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，对小儿麻疹患者有治疗作用。
软化血管
香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用，与预防老年疾病起到积极作用。
强身健体
香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求，促进身体代谢和提高机体免疫力，防止病毒细菌感染。
排毒养颜
菜中维生素C能美白养颜，膳食纤维能促进身体毒素排出，改善肤质、延缓衰老等作用。
醒目通气
香菜中含有的维生素A和维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳，可改善干眼病和夜盲症；香菜能祛寒缓解感冒症状，可通气缓解鼻塞症状。
食用香菜的注意事项
宜
一般人均可食用香菜，特别是食欲不佳和心血管疾病患者食用。
忌
热毒壅盛而疹出不畅者忌服，体质虚弱及胃溃疡人群少食，慢性皮肤病及眼病、癌症患者忌食。
孕
孕妇吃香菜能改善食欲、缓解孕吐、治疗风寒及防治妊娠高血压等；但不宜多吃以免引起宫缩，不利于胎儿健康。
婴
婴幼儿吃香菜能增强抵抗力和促进生长发育，但不宜多食，香菜气味重以免影响婴幼儿嗅觉发育。
生
香菜+牛肉：健脾胃、除水肿、通便利尿和排除胀气。
香菜+鳝鱼：促进营养物质消化吸收。
香菜+腐竹：有助于食物消化及吸收。
香菜+狗肉：补益脾胃。
克
香菜+猪肉：加重身体湿热或生痰。
香菜+黄瓜：破坏维生素C。
香菜+肝脏：降低肝脏中铜离子的吸收率。
香菜+补药：降低药效。
香菜+白术、牡丹皮：降低药效。
香菜+梨：引起腹泻、腹痛。
