黯然元凯
阴凉通风处保存
金桔中糖分和水分都比较丰富，所以比较容易受到细菌侵袭而腐烂变质，一般金桔最常见的保存方法就是放在阴凉通风处保存，具体操作步骤如下：
1、挑出金桔中的坏果，将好果装入干净的保鲜袋中。
2、使袋中充满空气，然后迅速扎紧袋口。
3、再放置在阴凉通风处，每隔3天左右换一次气。
4、这种方法一般可以保存15天左右。
5、但是要注意保存金桔的地方应阴凉干燥、通风，避免潮湿，避免阳光直射。
松针保存法
松针保存法是一种比较传统的，在农村地区比较常见的一种保存方法，它可以很好的保持箱子中的温度，一般用松针保存金桔可以保存3-6个月左右，只是如果保存得时间越长，金桔中的水分也会有一定的流失，口感相对会较新鲜金桔差。
1、准备一个干净的纸箱。
2、然后在纸箱底部铺上一层比较干燥的松针。
3、在松针上铺一层金桔，然后再盖上一层松针。
4、以此类推，直至金桔放完为止。
5、最后将纸箱盖盖好，将纸箱放在阴凉干燥处即可。
晒干保存法
如果金桔实在太多，一时半会儿很难吃完的话，可以将金桔晒成金桔干，也可以延长金桔的保存时间，只是金桔干的口感与新鲜金桔相比会大有不同。
1、将金桔放入盐水中浸泡15分钟后洗净。
2、然后用小刀将金桔切成薄片。
3、切好的金桔放在容器内，加入少许蜂蜜搅拌均匀。
4、然后将金桔置于太阳下或烘干机中干燥即可。
5、将干燥的金桔片放入玻璃罐中，密封。
6、吃的时候取几片用沸水冲泡即可。
金桔可以放冰箱吗
可以放冰箱。
冰箱中的低温环境可以很好的抑制金桔滋生繁殖细菌，因此金桔也是可以放在冰箱保存的，但是放冰箱保存要注意将金桔密封好，否则冰箱中的水汽进入金桔中，反而会缩短金桔的保存时间。
1、将金桔擦干表面水分，挑出坏果。
2、然后将好果放在干净的泡沫纸箱中。
3、盖上盖子，放在冰箱冷藏中即可。
4、一般冰箱保存金桔可以保存10-15天左右。
金桔怎么吃
直接食用
1、先将金桔用食盐搓洗干净。
2、然后加入清水浸泡10-15分钟。
3、将金桔捞出，用清水冲洗干净。
4、然后直接食用即可。
金桔蜂蜜茶
1、将金桔清洗干净，然后切成薄片。
2、金桔放入锅中，加入适量清水。
3、开火熬煮，水开后加入适量冰糖。
4、转小火继续熬煮，直至金桔变软，变粘稠后关火。
5、待温度自然下降后，加入蜂蜜搅拌均匀。
6、将拌好的金桔装入玻璃罐中，放在冰箱冷藏。
7、每次可以取2勺用温水送服。
