玉女亦巧
桔梗丝瓜汤
配方( 10 人份，1次量)
桔梗(鲜品）100克，丝瓜500克，姜5克，葱10克，味精3克，盐3克，素油35克。
功效
宣肺祛痰，凉血解毒。适用于热病烦渴、痰喘咳嗽等症。
制作
1.将桔梗切成薄片；丝瓜去皮、瓤，切成3 厘米见方的块； 姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下人姜、葱爆香，加水2500毫升，置武火上烧沸，下人桔梗、丝瓜，煮熟，加入盐、味精即成。
3.丝瓜也可用番茄代替，同样具有润肺止咳的作用。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
阴虚咳嗽者忌服。
昆布紫菜汤
配方(2 人份，1次量)
紫菜50克，昆布100克，料酒10克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，味精2克，盐2克，鸡油25克。
功效
清肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、癭瘤、水肿、淋病等症。
制作
1.将昆布洗净，切成4厘米长的丝；紫菜泡发好，洗净；姜切片，葱切段。
2.将昆布、紫菜、姜、葱、料酒同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35 分钟，把鸡蛋打人汤内，搅散，加入盐、味精、鸡油即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
脾胃虚寒者忌服。
昆布丝瓜汤
配方(2人份，1次量)
昆布100克，丝瓜200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐2.克，味精2克，鸡油10克。
功效
清热化痰，凉血解毒。适用于热病烦渴、痰喘咳嗽等症。
制作
1.将昆布洗净，切成4 厘米长的丝；丝瓜去皮，洗净，切成3厘米长的片；姜切片，葱切段。
2.将昆布、丝瓜、料酒、姜、葱同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮28 分钟，加人盐、味精、鸡油即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
脾胃虚寒者忌服。
桔梗白菜汤
配方(10 人份，1次量)
鲜桔梗100克，大白菜500克，姜5克，料酒10克，葱10 克，盐3克，味精3克，鸡油35克。
功效
润肺止咳，润肠通便。适用于咳嗽、便秘等症。
制作
1.将鲜桔梗切4 厘米长的段；白菜洗净，切4 厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2.将鲜桔梗、大白菜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮28 分钟，加人盐、味精、鸡油即成。
食法
每2 天1次，坚持食用10 天。
禁忌
阴虚咳嗽、气逆及咯血者忌服。
川贝母紫菜汤
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，川见母15克，姜5克，鸡蛋1个，盐3克，葱10克，素油35克，味精3克。
功效
润肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将川贝母研成细粉；紫菜用温水发透；鸡蛋打人碗中搅撒；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加人素油烧六成热时下人姜、葱爆香，加水1500毫升，烧沸，加入紫菜、川贝母粉、盐、味精、鸡蛋即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
脾胃虚寒及湿痰者忌服。
杏仁猪肺汤
配方( 10 人份，1次量)
苦杏化25克，猪肺1具，姜5克，料酒10克，葱10克，盐3克，味精2克。
功效
祛痰止咳，平喘，润肠。适用于肺虚咳嗽、咯血等症。
制作
1.将苦杏仁去皮，洗净；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2 厘米宽4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2.将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35 分钟，加入盐、味精即成。
3.猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替，同样具有润肺止咳的作用。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
虚寒咳嗽及便溏者忌服。
杏仁紫菜汤
配方(1人份，1次量)
杏仁10克，紫菜30克，冰糖15克。
功效
润肺止咳，清热利尿。适用于肺热咳嗽、癭瘤、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将杏仁去皮；紫菜用温水发透；冰糖打碎成屑。
2.将杏仁、紫菜、冰糖屑同放炖杯内，加水150毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25 分钟即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
虚寒咳嗽及便溏者忌用。
白前紫菜汤
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，白前20克，盐3克，鸡蛋1个，姜5克，味精3克，葱10克，素油35克。
功效
润肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将白前炒香研成细粉；紫菜用温水发透，洗净，撕成条状；鸡蛋打人碗中搅散；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下人姜、葱爆香，加水1200毫升，烧沸，加入紫菜、白前粉、鸡蛋，煮熟，加入盐、味精即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
肺气因邪客壅实者忌服。
川贝母紫菜汤
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，川见母15克，姜5克，鸡蛋1个，盐3克，葱10克，素油35克，味精3克。
功效
润肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将川贝母研成细粉；紫菜用温水发透；鸡蛋打人碗中搅撒；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加人素油烧六成热时下人姜、葱爆香，加水1500毫升，烧沸，加入紫菜、川贝母粉、盐、味精、鸡蛋即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
脾胃虚寒及湿痰者忌服。
杏仁猪肺汤
配方( 10 人份，1次量)
苦杏化25克，猪肺1具，姜5克，料酒10克，葱10克，盐3克，味精2克。
功效
祛痰止咳，平喘，润肠。适用于肺虚咳嗽、咯血等症。
制作
1.将苦杏仁去皮，洗净；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2 厘米宽4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2.将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35 分钟，加入盐、味精即成。
3.猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替，同样具有润肺止咳的作用。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
虚寒咳嗽及便溏者忌服。
杏仁紫菜汤
配方(1人份，1次量)
杏仁10克，紫菜30克，冰糖15克。
功效
润肺止咳，清热利尿。适用于肺热咳嗽、癭瘤、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将杏仁去皮；紫菜用温水发透；冰糖打碎成屑。
2.将杏仁、紫菜、冰糖屑同放炖杯内，加水150毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25 分钟即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
虚寒咳嗽及便溏者忌用。
白前紫菜汤
配方(4 人份，1次量)
紫菜50克，白前20克，盐3克，鸡蛋1个，姜5克，味精3克，葱10克，素油35克。
功效
润肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、瘿瘤、脚气、水肿、淋病等症。
制作
1.将白前炒香研成细粉；紫菜用温水发透，洗净，撕成条状；鸡蛋打人碗中搅散；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下人姜、葱爆香，加水1200毫升，烧沸，加入紫菜、白前粉、鸡蛋，煮熟，加入盐、味精即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
肺气因邪客壅实者忌服。
竹沥紫菜汤
配方(2 人份，1次量)
鲜竹沥40 克，紫菜50克，冰糖50克。
功效
清热止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、癭瘤、脚气、淋病等症。
制作
I.将紫菜发散；冰糖打碎成屑。
2.将鲜竹沥、紫菜、冰糖屑同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25 分钟即成。
3.紫菜可用丝瓜、蘑菇、白萝卜中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
寒咳及脾虚便溏者忌服。
银耳鹑蛋汤
配方( 10 人份，1次量)
鹑蛋20个，干银耳30克，猪油适量，冰糖150克。
功效
补肺益气，养阴润燥。适用于病后体虚、肺虚久咳、痰中带血、大便秘结、高血压等症。
制作
1.将干银耳用水发涨后，除去蒂和杂质，撕成小朵，放入锅内，加清水适量，久熬至熟烂备用。
2.将20个酒盅里抹上猪油，然后将鹑蛋分别打入盅内，上笼用文火蒸3 分钟左右，即可出笼，将鹑蛋起出，放人清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开后，放入冰糖，待溶化后，打去浮沫，把鹑蛋下锅内，同煮沸后，起锅即成。
食法
每天1次，坚持食用7 天。
禁忌
糖尿病患者忌服。
