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芋头怎么做好吃
芋头营养丰富，含有大量的碳水化合物、维生素、蛋白质及铁、锌、钙、磷等矿物质，既是蔬菜，又可以作为粮食，有蒸食、炒食、炖汤等多种吃法，还可以做成芋粉、芋泥等，有较高的食用价值，适量食用可以为人体补充多种营养，是深受大家喜爱的一种食物。
清炒芋头
原料
小芋头、食用油、食盐、辣酱。
做法
1、炒锅热油，将小芋头放入锅中微煎；
2、煎至表面焦黄，倒入适量水，加食盐调味；
3、盖上锅盖焖，直到芋头煮熟；
4、加入辣酱，搅拌均匀即可。
拔丝芋头
原料
芋头、芝麻、白糖、熟猪油。
做法
1、将芋头洗净去皮，切成菱形块，放入盘中备用；
2、炒锅倒油烧热，将芋头块放入炸熟，将油留在锅中；
3、放入白糖，不停地搅动，使糖受热均匀熔化；
4、等糖液起小泡，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀即可。
南瓜芋头煲
原料
芋头、南瓜、银杏、牛奶、盐、鸡粉、油。
做法
1、将芋头、南瓜洗净，去皮，切成小块；
2、炒锅中加少量油，用蒜头、葱头爆出香味；
3、放入芋头、南瓜、银杏，加入调味品，倒水，用小火煲10分钟；
4、加少量的牛奶煮开，搅拌均匀，即可食用。
芋头焖排骨
原料
排骨、芋头、芡汁、食盐、食油。
做法
1、排骨洗净，用食盐等调味品腌制5分钟；
2、炒锅热油，加葱、姜、蒜炒香；
3、将排骨、芋头放入，加适量水；
4、加盖焖煮30分钟，倒入芡汁搅匀，盛盘即可。
