新丹超级甜
芋头烂了切掉还能吃吗
不能吃。
即使是把芋头烂了的部分切掉也还是不建议吃的，虽然芋头只是外表烂了，但由于霉菌、微生物的繁殖速度是非常快的，在芋头完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生，哪怕是把芋头蒸熟了也不能保证吃了就没问题，因此为了自身健康着想，芋头烂了最好放弃食用不要再吃了。
芋头烂了是什么样的
芋头的外表一般会有一些毛和泥土会遮盖部分的表皮，需要将表面清理干净，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、干萎、硬化以及斑点等痕迹。烂了的芋头会其表面颜色会变黄、变黑，摸起来有发软的感觉，闻起来可能还带有酒味、碱味的味道，如果出现了上述特征的话，考虑芋头可能变质就无法食用了。
芋头烂了吃了会怎么样
发霉发烂的芋头吃了后，其中滋生的大量细菌可能会引起人体胃肠菌群的失调，消化道功能紊乱，少量食用可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，食用过多可能会有恶心、呕吐、头晕等食物中毒的症状，严重的可能还会因为腹泻严重出现身体脱水、水电解质失衡等不利表现，因此建议芋头烂了就不要再吃了。
芋头怎么保存不会烂
新鲜的芋头其表面可能会沾有一些泥土和杂质，如果要想让芋头保存时间久一些的话，最好不要刮这些泥土，避免表皮破损导致芋头滋生细菌，也不要用水洗，因为芋头沾水后就会加快变质的速度，最好是吃之前洗是比较妥当的。
如果觉得芋头泥土太多的话，可以稍微把最外层的泥土去掉一些，留下较薄的泥土覆盖芋头外皮表面即可，然后用袋子把芋头装起来，放在阴凉干燥的地方，这样就可以让芋头保存很长一段时间不会烂。
