锐意姑娘
指甲有横纹饮食原则
1、饮食均衡不挑食
很多人营养不良导致指甲有横纹的现象，而日常饮食中，其实只要我们不挑食，保证饮食均衡的话，很多食物其实都含有丰富的维生素、蛋白质、钙等，基本都能满足我们指甲生长的正常需求，因此想要逐渐消除指甲有横纹的现象，首先饮食要均衡不挑食。
2、多吃含钙、蛋白质丰富的食物
高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的一类食物，指甲生长不平坦，有横纹，要多吃如：谷物、豆类、燕麦、坚果和植物籽、鸡蛋等高蛋白食物，以及富含钙的食物，避免指甲易脆、易裂。
3、少吃辛辣刺激性食物
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括：葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等，这些食物不仅对肠胃不好，还可能诱发身体旧疾，而指甲有横纹跟肠胃健康也有关系，因此要少吃这类食物。
4、少吃生冷食物
如肠胃消化不好，可能会引起指甲有横纹的症状，因此我们要少吃生冷食物，因为这些生冷食物含有多种病菌、细菌，很容易让人腹泻、腹痛，影响肠胃健康。
备注：指甲有横纹的患者饮食要把握上述四大原则，建议吃以下6道食谱和12种食材对指甲好。
第1道：香煎鸡蛋豆腐
功效：养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富，有利于指甲生长。含钙、磷较高，有利骨质发育；含维生素A高，有补益肝血作用。
材料：鸡蛋6只无、糖豆浆500ml、盐半茶匙、蒜末2瓣、酱油3茶匙、乌醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少许、熟水少许。
做法
1、预备材料。
2、将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。
3、然后倒入无糖豆浆(蛋:豆浆1:1)和盐一起拌匀。（蛋液和豆浆比例为1：1，这个比例做出来的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不会软散。如果喜欢做软滑的，豆浆比例可增加为1.5- 2。口感就像我们平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的质感。
4、再取筛网过滤蛋液。
5、将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中或自己喜欢的容器。
6、蒸锅倒入水（水的分量刚可到达容器的一半，垫入纸巾或耐热垫。再放上蛋豆浆，盖上锅盖。（以隔水方式蒸）
7、先用大火蒸2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火续蒸20-25分钟。（蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小。）检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位不会流出蛋汁﹐感觉已经呈固态﹐就表示已经熟透，也可用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即熟透。
8、放凉后，就可以取出，切成小块。
9、可直接享用，也可用来当作煎豆腐烹调。
10、将切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色，即是我们平常做的煎豆腐，这个是加了鸡蛋的豆腐。
11、将所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。
第2道：白灼基围虾
功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力，适应各种指甲问题。
材料：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
做法
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
注意：灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
第3道：羊肉粥
功效：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于因肠胃问题引起的指甲有横纹症状。
材料：新鲜羊肉150～250克、粳米适量、葱、姜、食盐各适量。
做法：羊肉洗净、切片，与大米、生姜、葱、盐同入锅，加水适量，以常法熬粥，至羊肉熟烂为度。
第4道：猪肝炒木耳
功效：补益肝肾、改善贫血、补充铁和蛋白质，适合因肝脏问题引起的指甲有横纹患者。
材料：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。
做法
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净。
2、猪肝洗净后切成薄片。
3、葱切末姜切丝。淀粉加水调成水淀粉。
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分。
5、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下。
6、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。
7、锅留底油，用旺火翻炒木耳。
8、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。
9、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
第5道：胡萝卜炖牛肉
功效：补脾胃、强筋骨、益气血，养肝明目、健脾、化痰止咳，理气、止痛、温阳的功效。适合因营养不良或其他病症引起指甲有横纹现象。
材料：牛肉110克、胡萝卜1/2条、八角1—2粒、胡椒粉1/2小匙、盐、糖各1小匙、酱油1大匙。
做法
1、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血。
2、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料。
3、待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正。
4、将牛肉倒入沙锅内，加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖。
5、将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡。
6、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多。
7、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用。
第6道：十全大补汤
功效：富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效，适合营养不良的指甲有横纹患者食用。
材料：党参10克、炙黄芪蔑10克、肉桂3克、熟地15克、炒白术10克、炒川芎6克、当归6克、酒白芍6克、获菩6克、炙甘草6克、猪肉500克、猪肚50克、墨鱼50克、猪杂骨100克、鸡鸭爪翅100克、猪皮50克、生姜30克、葱10克、花椒2克、味精1克。
做法
1、将上述等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。
2、猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。
3、将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移到火上炖约2小时。
4、将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
备注：以上食谱做法均整理于网络和相关书籍，食用疗效因人而异，建议食用前咨询相关医师是否有禁忌问题和不适宜食用的情况。
指甲有横纹吃以下12大食材对指甲好
1、鸡蛋
角蛋白(一种蛋白质)是指甲的主要成分之一，鸡蛋富含该蛋白质。
2、牛奶
牛奶钙含量高，可促进指甲生长。研究发现，身体缺钙，指甲容易断裂。
3、红肉
常吃红肉有益补铁，铁是保持指甲健康的又一关键微量元素。缺铁容易导致指甲隆起，造成指甲凹凸不平。
4、豆类
豆类(绿豆、芸豆)是生物素(一种B族维生素)的良好来源，生物素轻度缺乏就可引起指甲干燥，延缓指甲生长，甚至引起指甲变暗，补充生物素有助防止指甲断裂。
5、南瓜籽
南瓜籽富含微量元素锌。锌对免疫系统和结缔组织都非常重要。缺锌容易导致指甲出现白点。
6、胡萝卜
胡萝卜富含β胡萝卜素(可在人体内转化为维生素A)，既有益皮肤和头发健康，也有益改善指甲外观，防止指甲变暗和干燥。
7、水
身体脱水，会影响包括指甲在内的所有组织健康。因为脱水会导致角质层变薄，指甲更脆弱。
8、香蕉
香蕉富含钾，有益提高身体能量水平。香蕉中的二氧化硅可改善指甲外观。其中锌可使指甲更坚固。香蕉中还富含有益指甲健康的维生素B6。
9、西红柿
西红柿含有大量的生物素和番茄红素，有益指甲健康生长。西红柿还含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这些营养素都有益指甲健康。
10、菠菜
菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素，叶酸以及维生素C，有助指甲健康、坚韧。
11、虾皮
由于指甲的生长，就跟骨骼生长是一个道理的，只有多补充钙质，才能使指甲快速健康的生长，富含钙质的食物主要有豆制品和虾皮，而每100克虾皮含39.3克钙，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。不过，补钙的同时，还需要晒下太阳，有助皮肤合成维生素D，促进钙吸收。
12、猪肝
猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。指甲的健康多跟肝脏器官相联系，因此多吃补肝的食物，也有利于指甲生长。
