仲夏笛韵
蘑菇吃了有什么好处
提高免疫
蘑菇含有多种抗病毒成分,其中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
抗菌消炎
蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用，还可治疗感冒;蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，在消化的过程中可以用来杀菌。
蘑菇和什么一起吃好
1、排骨
蘑菇、猪排骨煲汤食用，有补脾胃、益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之。
2、油菜
蘑菇与油菜共食，可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留时间,促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积。
3、豆腐
豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。蘑菇为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。豆腐与蘑菇共食，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。
4、刀豆
蘑菇性平味甘，熟食补气益胃、化痰理气，并有明显的抗菌、降低血糖作用，有助糖尿病人的康复。刀豆中含有尿毒酶、血球凝集素、刀豆氨等多种生物活性成分。二者共食，可平衡机体免疫机能,可用于慢性病的辅助治疗。
5、香菇
香菇有降低血压的作用，蘑菇有降血糖之功效。二者共食，有补气益胃、降压降糖的功效。
吃蘑菇的注意事项
1、黄豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的蘑菇同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
2、蘑菇性滑，便泄者慎食。蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍胃肠的消化吸收，患有胃肠病及肝脏功能不良的人，不宜经常食用蘑菇。鲜蘑菇可能诱发或加重系统性红斑狼疮，故此病患者应避免食用。
