牛油果成熟的辨别方法 什么样的牛油果不能吃

牛油果成熟的辨别方法

看牛油果是否成熟可通过这两方面辨别：

1、看软硬

无论是牛油果还是猕猴桃、芒果等水果，一般按压其果皮，如果果肉发软有弹性，则说明牛油果较熟，而发硬的果子通常是生果，还不能吃。

2、看颜色

通常未熟的牛油果的是鲜绿色的果子，而随着牛油果的成熟度越高，果皮颜色会越深，从青绿到深绿，再到黑色，一般青绿色的是刚开始成熟，青黑相间的这可以享用，完全变黑色的话就是成熟度非常高的果子。

生的牛油果怎么催熟

1、温度较高时：常温放3天催熟

如果买回来的牛油果，其质地还比较生硬的话，可以在温度较高的气候环境下放3天左右，通过牛油果自身散发的乙烯气体来自我催熟，最好是放入塑料袋中，然后密封扎紧，催熟速度更快。

2、温度较低时：和成熟水果放一起催熟

像在秋冬季节比较冷的时候买了生的牛油果，最好是挑一些熟的苹果、梨子和牛油果放在塑料袋里，然后扎紧袋口放3天左右，利用苹果、梨子散发的乙烯气体快速催熟，大概2-3天就能熟。

生的牛油果能吃吗

能吃。

牛油果味甘、性凉，含有不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、钾、磷、碳水化合物、维生素C、烟酸、锰等营养成分，即使是生的牛油果也不含有毒成分，可以放心吃，但生牛油果口感干硬，味道发涩，不适宜像熟牛油果一样直接生吃，想直接鲜吃牛油果的话，可以催熟后食用。

但若是不介意熟吃牛油果的话，最好是采取烤制、煎蛋、榨汁等加工方法食用为好，这样不仅可以改善口感，而且更富含营养，食用价值更高。

什么样的牛油果不能吃

腐烂变质的牛油果不能吃。

生的牛油果吃了并不会对人体产生危害，但若是吃了腐烂变质的牛油果，轻则腹痛、腹泻，重则引发食物中毒，因此一旦发现牛油果肉质软烂，散发腐烂气味等变质异常现象时，就要避免食用，尽快扔掉，以免他人误食，出现不良后果。

吃牛油果的最佳时间

早餐食用最佳。

牛油果营养价值高，含有的蛋白质、脂肪量较高，这在水果中可与肉类比拟，但吃起来却没有肉类那么油腻，作为早餐食用，可为人体在早餐提供能量，而且早上胃酸浓度较高，吃进去的食物容易消化吸收，加上牛油果热量较高，100克中含有160大卡的热量，此时食用白天有充分的时间消耗掉这些热量，不用担心吃了会长胖的问题。