瑛琭公子
吃好油的人生活较健康和快乐
研究显示长期住在海边的人较健康与快乐，除了由大海带给人的平静与悠闲感外，最主要的是他们把「鱼类」当作主要肉类来源，长期摄取深海鱼油中含丰富的Omega－3脂肪酸。
大脑内主管情绪的区域，其「灰白质」含量可影响情绪和心情变化。「灰白质」为脑中主要的「幸福分子」之一，平日摄取越多Omega－3脂肪酸的人，其脑内灰白质较多，心情较为愉悦快乐；相对摄取较少者，脑内灰白质较少，对事物较易抱持负面看法，也会比较冲动。
富含Omega－3脂肪酸的食物有：各式鱼类（尤其是马哈鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鳕鱼等）、坚果类、胡桃、亚麻籽（油）、深绿色蔬菜等。而黑巧克力（每日7g，大约等于50元硬币三枚大小，或可可浓度60%以上），以及蔓越莓，均含有omega－3脂肪酸，对心情变好有正面效果。
好的淀粉有助于情绪管理
您可知道，吃对东西会让心情更好！因为大脑的生理化学反应可能会随着我们吃不同的食物而改变，大脑组织内的一种化学物质「血清素」，是探讨淀粉与情绪管理的重要元素之一。「血清素」是一种神经传导物质，作用于镇定情緒、消除焦虑之用，也就是当血清素功能不足、分泌量不够或作用不良时即会造成忧郁症。
因此当情绪紧张，希望放松心情时，可以多吃一些含复合淀粉类的食物，如：五谷饭、大麦、小麦等，可帮助安定神经。
微量元素「硒」的重要性
人体的多种疾病（如癌症、肝病、肾功能不全及慢性疾病）都伴有忧郁的病状。硒能缓解忧郁症患者的情绪低落、思维迟缓和运动抑制的症状，更有维持免疫系统正常，排毒等功能。所以，硒在维持人体健康上扮演不可或缺的角色，最好自然地从食物中摄取，别让可能含有成分过量的维他命取代。
含丰富硒元素的食物首推：啤酒酵母、芝麻、麦芽、大蒜、蘑菇，其次为蛋类、海产类（如牡蛎、蟹、蛤、各式咸水鱼和淡水鱼等等），再来是动物的肝、肾、瘦肉等。硒的每日饮食建议量为50mg，六大类均衡饮食即可达到每日需求的硒含量。
体温升高「晒走」忧郁症
身体一旦觉得寒冷，就容易导致疾病的发生！据统计，自杀个案数最多的国家，包括匈牙利、芬兰、瑞典；日本则多分布在秋田、岩手、青森县等地区，这些区域都是属于气温较低，日照量也较少。
现在正值秋冬季来临，饮食上可多补充温、热性的食物，例如：蜜姜醋、麻油鸡、青椒、韭菜花等。身体可尝试用各种方式暖和，像是使用暖暖包、热水袋、泡澡、泡温泉等。此外，多出外走走晒晒太阳，多运动多喝水都将是抗忧郁的最佳良药！一旦身体变暖，心情一定也可以变得开朗许多唷。
长期服用抗忧郁药物的病人，之后所造成的副作用与问题，恐怕比当初刚患病时还要严重的多，例如：恶心、失眠、嗜睡或是神经质、肌肉无力等，于是更加忧郁，不断恶性循环，因为饮食与生理上的变化，会直接影响到情绪反应。
所以藉由改善心境、正面思考，再搭配营养师量身订做的抗忧郁餐，能双向达到加倍的效果，藉由饮食改善身体机能不但比药物更自然，且能治根又治本！
