巴蜀惜珊
含较多鞣酸的食物
紫薯又叫黑薯，含有大量的淀粉，能增加胃酸的分泌，而鞣酸有吸附、收敛的作用，容易和胃酸等物质发生反应，生成不易消化的沉淀，容易造成肠胃不适，因此紫薯不宜和含有较多鞣酸的食物一起吃。
含鞣酸的食物有：柿子、葡萄、山楂、李子、橘子、野梨、茶叶、菠菜等。
含大量酸性物质的食物
紫薯中含有较多的淀粉、膳食纤维等成分，吃多了不易消化，对于肠胃不好的人来说，少量食用即可。酸性物质能使胃酸分泌增多，和紫薯一起吃，易形成难消化的物质，会增加肠胃的负担，可能会导致消化不良，胃肠不适等。
含酸性物质的食物有：西红柿、柠檬、山楂、橘子、猕猴桃等。
过甜的食物
紫薯中淀粉含量较高，淀粉能在体内转化为糖类物质，紫薯和过甜的食物一起吃，会刺激胃酸的分泌，影响胃肠的正常消化吸收功能，容易导致胃反流。
过甜的食物有：蜂蜜、奶茶、冰淇淋、甜食等。
含酒精的饮料
紫薯中含有氧化酶，属于产气食物，吃多了不易消化，还会导致排气，而酒精对胃壁的刺激较大，和紫薯一起食用，容易导致肠胃不适，可能会出现打嗝、腹胀等症状，建议饮酒3小时后再食用。
含酒精的饮料有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。
紫薯怎样吃最好
紫薯红豆汤
原料
紫薯2个、红豆适量、白糖适量。
做法
1、准备好食材：紫薯、红豆、白糖。
2、红豆洗净，提前浸泡2小时。
3、紫薯洗净，去皮，切成小块。
4、锅内加水，放入红豆，大火煮。
5、待红豆煮至开花，倒入紫薯块。
6、待紫薯煮熟，加入适量的白糖，稍煮，即可。
紫薯银耳汤
原料
紫薯200克、银耳20克、冰糖适当。
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右。
2、紫薯去皮，切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
