一只振梅呀
鹌鹑蛋熟的怎么加热
直接再煮一遍，或者剥壳后用微波炉加热。
熟鹌鹑蛋冷却下来想再次加热，其实办法很简单，煮开一锅水，倒入需要加热的鹌鹑蛋，在水中沸腾3-5分钟即可，或者用凉水直接再煮一遍也可以，只不过需要的时间较长，再者，也可以将鹌鹑蛋的外壳剥去，放进微波炉叮个1-2分钟也可以的。
口蘑鹌鹑蛋烧肉
食材：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑
配料：八角、红辣椒、冰糖、桂皮、姜片等调味料。
做法：
1、准备一锅冷水，放入鹌鹑蛋，调入适量的盐，大火煮开后转小火煮上3分钟；
2、捞出，直接倒入冷水中浸泡5-10分钟，这样利于去壳。
3、锅中倒入适量冷水，放入五花肉，以及姜，葱段和料酒一起煮，捞出备用；
4、起锅热油，加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段爆香。
5、翻炒后，加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；
6、倒入五花肉，大火煮20分钟，之后再倒入鹌鹑蛋，再煮20分钟。
7、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。
鸡爪烧鹌鹑蛋
食材：鸡爪、鹌鹑蛋。
辅料：葱、姜、干辣椒、蒜。
做法：
1、将鸡爪洗净之后，倒入锅中，加一汤匙白酒，煮开，沥干备用。
2、起锅热油，爆香葱姜干辣椒。
3、放进鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。
4、放入黄酒、老抽，白糖，适量五香粉，炒开。
5、倒入适量水，淹没食材即可，大火烧开中火炖20分钟。
6、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。
7、汤汁收干即可。
木耳炒鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、干木耳、青辣椒、红辣椒。
辅料：大葱、海鲜酱油、耗油、白糖等调味料。
做法：
1、将鹌鹑蛋煮熟之后，剥去外壳。
2、起锅倒入食用油，倒入鹌鹑蛋炸至金黄、沥干备用。
3、将木耳泡发后，清洗干净、青红椒切块。
4、 起锅热油，放入葱花爆香。
5、倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。
6、倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。
7、翻炒均匀即可。
吃鹌鹑蛋要注意些什么
1、不宜多吃
由于鹌鹑蛋个头比较小，一不注意就容易食用过多，而鹌鹑蛋中含有不少的脂类、胆固醇成分，因此不建议多吃，每天3-6个就好，最好不要超过10个，以免导致胆固醇摄入过多，影响身体的健康状况。
2、不与高鞣酸食物同吃
由于鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，若是与富含鞣酸的食物一起过多食用，会在鞣酸的作用下生成不宜消化的鞣酸蛋白质，容易引发肠胃不适，还会降低蛋白质的营养物质，因此不建议与高鞣酸物质大量食用。
富含鞣酸的食物：山楂、柿子皮、葡萄皮、山竹等。
