诗晗氏
桑葚容易发霉吗
桑葚很容易发霉。
桑葚中的主要成分是水分，还含有一定的自溶酶，一旦出现损伤或者保存不当，自溶酶就被激活，开始溶解桑葚，而桑葚内部的碳水化合物含量很高，适合霉菌生长，因此桑葚是一种很容易发霉的食物。
桑葚发霉可以吃吗
桑葚发霉了不建议食用。
在保存过程中的桑葚出现霉变的情况一般不建议食用，因为外界环境中的细菌种类很多，可能有一些具有致病作用的霉菌会在桑葚上大量滋生，导致出现发霉变质的情况，若是食用之后很有可能出现身体不适的情况，因此不建议食用。
吃了发霉的桑葚有什么影响
一些体质较好，霉菌没有致病性，食用量少的人群食用了一些发霉桑葚可能不会出现什么身体的不适情况，其他人可能会有以下两种不适情况出现。
腹泻
若是霉菌具有一定的致泻作用，食用了之后就会刺激肠道，导致肠道紊乱，从而出现腹泻的情况，对身体健康不利。
食物中毒
若是一些代谢物具有毒性的细菌感染了桑葚，食用之后有可能出现恶心、呕吐、腹泻、四肢无力等不适情况。
吃了发霉的桑葚怎么办
喝温水
若是食用发霉桑葚之后没有出现任何的不适情况，就多喝一些温水，促进体内霉菌及其代谢物的排出就好了。
吃止泻的药物
若是出现了的腹泻的情况，可以食用一些具有止泻作用的药物，缓解身体的不适，同时喝一些温盐糖水，防止脱水和电解质紊乱的情况出现。
看医生
若是腹泻严重的话就需要去看医生了，并且有食物中毒的情况就需要立即就医，听从医嘱、积极治疗。
怎么保存桑葚不发霉
桑葚很容易发霉变质，因此保存的话需要放在冷藏室中保存。
在竹筐底部铺上干燥的桑葚叶子，将桑葚小心的倒入其中，不要用手一个一个的挑选，大致将坏的桑葚去除，然后将桑葚筐放在冷藏室中，可以保存2到5天，若是需要长久保存的话，可以将桑葚清洗晾干之后放在冷冻室中，可以保存20天左右。
吃桑葚要注意什么
1、桑葚性寒，食用过多会加重身体的寒凉程度，一次性食用的量控制在50克左右，并且有体质寒凉、腹泻、脾胃不好的情况的话，食用量需要控制的更少。
2、桑葚特别是未成熟的桑葚中含有较多的鞣酸，不建议和富含蛋白质的食物一起食用，会生成蛋白质鞣酸络合物，影响营养成分的吸收，同时增加消化负担。
3、桑葚中碳水化合物含量很高，因此需要控制血糖的糖尿病人群不建议食用，需要控制体重的人群也不建议食用，会影响血糖和体重的控制。
4、桑葚糖分含量很高，虽然性寒，但是食用过多会增加脾胃的滋腻性，导致生痰生湿，最后会出现上火的情况。
