澄靜景明
沒開的紅酒能放多久
5-10年之間。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分,陳釀型一般酒香濃郁,醇厚,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。
如何選擇紅酒
首先,要看是否由知名的葡萄莊園生產。好的酒莊都有一套屬於自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程式,可以保證紅酒的出品。
其次,要注意葡萄酒的年份。好的年份才能收穫好的葡萄,好的葡萄才能釀出好的葡萄酒。再次,要考慮年頭的長短。弄清出廠前陳釀的時間,有助於分析葡萄酒的質量和價值。
最後,考慮葡萄酒的升值情況。檢視葡萄酒的相關報告是很必要的。
紅酒怎麼喝
1、倒出少量的葡萄酒,約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會隨著手心的溫度,破壞酒的原味。
2、手擎住杯腳,將酒杯順時針或逆時針方向轉動,以使葡萄酒與空氣充分接觸,釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因為體溫會忙亂變葡萄酒的溫度,而我們都已知道溫度對葡萄酒的味道有很大影響。
3、深深吸氣,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“聞”來形容的,葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體,它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來,若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。
4、喝一大口,同時吸入一些空氣,品嚐酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃,否則就失去其典雅的特質,而淪為可以“牛飲”的白酒了。
