凌香醬
新鮮的無花果怎麼儲存
新鮮無花果在儲存上比較麻煩，因為儲存期很短，當無花果買回來後，一般就只有兩天的食用時間了，所以要小心地儲存。一般可將其放入用紙巾做的容器裡，然後放入冰箱冷藏，並儘快吃完。
無花果怎麼挑選
1、看外表：無花果的外表以豐滿的、無瑕疵的為好，個頭要儘量大一些。
2、聞味：如果無花果發出一股酸酸的氣味，一般代表無花果已經壞了，不宜購買。
3、摸：用手摸無花果，要選擇柔軟，但不是糊狀的。
4、根據節氣：無花果分夏季、秋季兩種，一般夏季的無花果個頭大，質量也比較好，而秋季的個頭相對比較小，質量稍差。
5、看裂紋：無花果的含糖量特別高，容易招來一些喜歡甜食的昆蟲。所以在選購無花果的時候，不要買前面裂嘴特別大的，而應該挑選那些果實上裂紋多一點，前面的口開得小一點的。
無花果的營養價值有哪些
無花果中維生素含量很豐富。其中維生素C、氨基酸和天門冬氨酸的含量居各類水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美譽。維生素C含量為桔子的2.3倍，桃子的8倍。葡萄的20倍，梨子的27倍。含量較高的還有煙酸、泛酸、吡哆酸、維生素A等，而且還有一定數量的維生素E；尤其是值得一提的是無花果果實和葉片中含有豐富的礦物質，由此，可以看出無花果是一種天然的保健食品。另外，無花果中還含有30多種脂類物質，且大部為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖，維生素A原，維生素C，蛋白質和氨基酸，成熟果中含豐富的澱粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；檸檬酸，可助消化，促進血液之氧化，增強細胞的新陳代謝。
孕婦可以吃無花果嗎
孕婦宜常吃適量的無花果。
因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
吃無花果會上火嗎
吃無花果不會上火。
從中醫的角度來看，無花果性平、味甘，也就是說無花果既不是寒性食物，也不是熱性食物，屬於中性，適合任何人食用，既不會引起上火，也不會出現體寒。
無花果鮮果和乾製的無花果不同，尤其是剛從樹上採摘的那種，在其蒂部還還帶有白色的分泌液，這種汁液有較強的腐蝕性，食用過多不僅僅可能出現口腔潰瘍，甚至還會出現上消化道不適。
