長逸醬
孕婦吃火鍋注意事項
許多媽媽們懷孕後都喜歡吃火鍋，特別是在寒冷的冬天。那麼，孕媽媽們可以吃火鍋嗎？孕媽媽們吃火鍋好不好呢？其實，孕媽媽們吃火鍋的禁忌非常的多，下面讓我們一起來看看吃火鍋的禁忌吧。
要點一食材選擇宜與忌
首先，先來看看關於吃火鍋時選材上的禁忌：
湯底：宜—以清湯底為佳，不宜落太多油，避免攝取過多的脂肪，導致出現身體超重現象；忌—部分準媽咪可能會因為胃口欠佳，以為選吃麻辣湯底有助增進食慾。但辛辣食物會刺激心臟，而且有些人吃了會引致肚瀉，在懷孕期間最好避免進食。
肉類：宜—選低脂肪的肉類。以魚片、瘦肉片及雞肉片等為佳；忌—雪花肥牛片脂肪成分高未免過分肥膩，準媽咪不宜進食，避免過多脂肪積聚在體內，引致超重現象。
海鮮：宜—蝦、魚含豐富的蛋白質，可適量進食。不過要留意，海鮮容易引起面板敏感，不宜多吃。忌—據中醫關之義所講，蟹屬寒涼食物，孕婦進食容易引起腰痛，應儘量少食為妙。
蔬菜：宜—食火鍋時宜多吃菜心、芥蘭、金針菇或鮮冬菇等較正氣的蔬菜。特別是綠色蔬菜含高纖維素，準媽咪不妨儘量多吃一些，有助於減低便秘的情況。忌—據中醫所說，準媽咪並非所有蔬菜都適宜吃，例如吃過量生菜會導致胃寒並容易胃痛，如果準媽咪身體較虛弱，會引起頭暈；另外，吃過量黃芽白會引致溼熱等等。
要點二吃火鍋的4禁忌
其次，在吃火鍋時也有很多的講究：
忌喝火鍋湯：有人認為，火鍋湯經過長時間熬製，裡邊不但有佐料，而且富含各種營養物質，是味道濃厚、營養豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，這是一種錯誤的認識。這是因為，火鍋配料多是海鮮、青菜、肉類等，這些材料混合在一起，經過較長時間熬製，其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質，卟啉經過消化分解後，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排洩受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，從而會引發痛風病。因此，火鍋湯是忌喝的。吃火鍋後應儘量多喝水，有利於加強和加快尿酸的排洩。
忌吃時間過長：吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內缺氧，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期症狀誤認為是飲酒的關係，而不易發現。中毒重者，會出現昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。因此，親朋好友在品嚐火鍋時，就餐的時間千萬不要過長。
忌吃半生不熟：許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋裡輕輕一涮，蘸著調料，半生不熟地吞下，很容易導致病從口入。因為短暫加熱不能將隱藏在食物中的細菌、病毒及寄生蟲殺死，最常見的是由沙門氏菌引起的食物中毒。豬、牛、羊肉中可能寄生著絛蟲、旋毛蟲等尾蚴，魚、蝦、螺等水產品中也寄生著諸如肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲尾蚴，人吃了以後會導致一些稀奇古怪的疾病，往往因診斷困難，延誤治療。因此，火鍋食料必須在鍋中燙煮足夠的時間，食用才能安全。
忌吃得過燙：很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴裡送，三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。
要點三4大健康吃法
最後，吃火鍋健康的吃法，應該要這樣吃：
火鍋太遠勿強伸手：假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及痠痛，最好請丈夫或朋友代勞。
加雙筷子免沾菌：準媽媽應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。
自家火鍋最衛生：準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。
降低食量助消化：懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了，引致不適。
