榴蓮殼怎麼吃 榴蓮殼上的白肉取法

榴蓮殼怎麼吃

榴蓮殼的營養十分豐富，其中含有糖分、蛋白質、澱粉、多種維生素、脂肪、纖維素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，而且它還具有消炎消腫、滋陰壯陽、緩解便秘等功效，營養和藥用價值都比較高，一般榴蓮殼的可食用部分就是白色的內瓤，它的口感比較硬，比較糙，通常不直接食用，而是將它與雞肉、排骨、瘦肉等食材燉湯食用，或者用它來煮粥喝。

榴蓮殼煲雞

材料：榴蓮殼250克，雞肉500克，食鹽、生薑、紅棗、枸杞各適量。

做法：

1、將榴蓮殼上的白色瓤取出，洗淨，切成塊狀。

2、紅棗、核桃、枸杞洗淨備用、

3、雞肉切成塊狀，放入沸水鍋中焯去血水撈出。

4、將所有的食材放入燉鍋中，枸杞除外。

5、然後放入生薑，加入足量清水。

6、大火煮沸後轉小火繼續煮3-4小時。

7、出鍋前10分鐘放入枸杞。

8、最後加入適量食鹽調味即可。

榴蓮殼素湯

材料：榴蓮殼2瓣，海底椰1小把、杏鮑菇一根，海鹽、食油各適量。

做法：

1、將榴蓮殼上的白瓤取出，切成小塊備用。

2、海底椰洗淨，浸泡片刻。

3、杏鮑菇洗淨，撕成條狀備用。

4、鍋中加入少量食油，放入杏鮑菇炒香。

5、然後加入清水沒過食材。

6、待水沸後，放入榴蓮殼及海底椰。

7、蓋上鍋蓋，轉小火煮1-2小時。

8、撒入少許海洋攪勻，飲湯即可。

榴蓮殼瘦肉湯

材料：榴蓮殼2塊，瘦肉250克，紅棗8粒，枸杞一小把，食鹽適量。，

做法：

1、將榴蓮殼帶刺的黃色外皮削掉，留白瓤切塊備用。

2、瘦肉洗淨，切成小塊備用。

3、將瘦肉、榴蓮殼、紅棗放入砂鍋中。

4、加入適量清水煮沸，撈出浮沫。

5、轉中火煲2小時左右。

6、放入枸杞和食鹽繼續煮20分鐘即可。

榴蓮殼煮粥

材料：榴蓮殼200克，大米100克，枸杞、橄欖油各適量。

做法：

1、榴蓮殼取出白色內瓤，洗淨。

2、鍋中加入適量清水，將榴蓮殼放入，用大火煮沸。

3、煮10分鐘左右，將榴蓮殼撈出。

4、然後放入洗淨的大米，用勺子攪勻。

5、大火煮開後加入橄欖油，然後轉小火煮20分鐘直至米粒開花。

6、將枸杞放入攪勻，再煮5-10分鐘左右關火即可。

榴蓮殼上的白肉取法

方法一：

1、準備一個水果刀。

2、然後沿著榴蓮的外殼一點點的將外殼去掉，就可以取出白瓤了。

3、注意保護好雙手，不要被刺到，不要被割傷。

4、這種方法缺點是不容易去幹淨。

方法二：

1、鍋中放入清水煮沸。

2、將榴蓮殼放入煮半小時左右。

3、取出，待其冷卻後，其外殼和白瓤自己就好分離開來。

4、然後用手剝出來即可。

5、這種方法的缺點是煮的時候榴蓮殼的營養成分大部分溶入到水中，煮完的榴蓮殼食用價值不高。