雲縱佳思
湯圓要解凍才能煮嗎
不用解凍，直接冷凍湯圓下鍋煮。
湯圓表皮由糯米粉揉搓而成，如果將速凍湯圓解凍的話，湯圓表皮的澱粉會粘連在一起，這樣煮出來的湯圓會破裂、露餡，導致無法食用，因此為了保證湯圓的外形完整和美觀度，需要將速凍湯圓直接下鍋煮，煮的過程中注意適當用勺背推動攪拌一下，以防湯圓粘連。
湯圓要煮多久才熟透
根據情況決定。
煮湯圓具體多久可以熟，和湯圓的多少、大小、是否冷凍、火力大小等密切相關，一般來說速凍的湯圓，下鍋後煮10分鐘左右即可熟，而現做的常溫湯圓，只需煮7分鐘即可，煮的時候只要看到湯圓漂浮到水面上就是熟透了。
但不能煮太久，否則湯圓會越煮越粘稠，表皮也會變薄，甚至煮裂，影響食用口感。
湯圓要放糖煮嗎
根據個人口味決定。
煮湯圓並沒有嚴格規定要放什麼調料，一般對於甜味的芝麻餡、花生餡、果粒餡等湯圓，如果覺得煮湯圓的水沒有味道，可以適當加一些糖調味，但不要放多，不然口感會過於甜膩。
但煮鹹味的肉餡湯圓，通常是不放糖的，如果放糖會導致口味很奇怪，不大好吃，吃多了還容易反胃、噁心。
湯圓要放什麼調料
1、湯圓裡面是有餡的，跟平時吃的餃子一樣，可以單獨煮，不放什麼調料煮熟了就能吃。
2、也可以根據個人口味以及湯圓的餡料決定放一些調料，如甜餡的湯圓放白糖、枸杞、桂花、蜂蜜、米酒等；鹹餡的湯圓則放一些小白菜、豬肉、金針菇、蝦米、西紅柿、鹽、生抽等調料和配料。
