睿思郎
生蠔蒸多長時間
需要根據烹飪方式來決定。
生蠔蒸多長時間是需要根據烹飪方式來決定的，如果生蠔是全肉或者帶半殼的放入蒸鍋中蒸的話，一般只需要10-15分鐘左右就能熟透；若是全殼的生蠔放入蒸鍋中蒸的話，則需要的時間長一些，一般在15-25分鐘左右才能熟透。
其次就是用什麼工具蒸，其蒸的時間也不一樣，若是用普通的蒸鍋或者其他類似於蒸鍋的方式來蒸的話，其時間在10-25分鐘之間。但是若使用的是高壓鍋來蒸生蠔的話，其蒸制的時間會大大縮短，一般只需要8-15分鐘左右不等。所以蒸生蠔還是要根據實際情況做判斷。
清蒸生蠔冷水下鍋嗎
都可以。
清蒸生蠔無論是採用冷水下鍋還是熱水下鍋，都是可以的，兩種方式都有各自的好處。冷水下鍋蒸出來的生蠔口感會比較好一些，肉質會比較q彈，其本身的鮮美味道會保留的更加充分，所以一般會比較推薦冷水下鍋蒸生蠔。
但是熱水下鍋清蒸生蠔也是可以的，而且熱水下鍋清蒸生蠔要比冷水下鍋用時短，因為少了加熱水的時間，所以很適合需要快速蒸熟生蠔的人群。但是需要注意的是用熱水清蒸冰凍後的生蠔需要加長清蒸時間，以免出現半生不熟的情況。
生蠔買來後怎麼處理
生蠔買回來時候一般是不建議直接烹飪食用的，可以將生蠔進行一下處理：
1.買回來的生蠔可以先放在家中養1-2天，讓其排洩出體內的消化物、排洩物以及泥沙等物質，這樣的生蠔吃起會更加的美味。
2.其次就是清洗生蠔，生蠔的外殼會有比較尖銳的地方，所以要帶上手套清洗；若是半殼的生蠔的話，則不要用大水流沖洗生蠔肉。
3.最後則是去腥，可以在清水中加入適量的鹽，然後放入半個檸檬汁和檸檬皮，將生蠔浸泡一段時間，可以達到去腥的效果，然後再烹飪味道會好很多。
吃生蠔的禁忌
1.不宜吃太多：生蠔是一種高蛋白的食物，對於人體來說是需要時間消化吸收的食物，而多吃可能會引起消化不良，所以建議不要多吃。
2.不宜吃半生不熟、死亡的生蠔：生蠔雖然是一種海鮮產品，一般生吃都沒有問題，但是對於半生不熟、死亡的生蠔來說，是不能的，很容易出現消化不良的情況，從而引起腹瀉。
