芭樂要放軟了才能吃嗎 怎麼知道芭樂熟了

芭樂要放軟了才能吃嗎

只要成熟了就可以吃，不一定要放軟了才能吃。

芭樂是一種只要成熟後就可以食用的水果，一般芭樂成熟度在6-7分熟時是硬的，此時果肉脆爽、味道酸甜，多采取醃製的方法食用，喜歡酸的也可以直接吃，而且市場上大部分芭樂會在此時採摘，以便於出售和運輸。

而芭樂變軟是成熟度比較高的表現，其糖分含量會多一些，味道更甜，口感也會更軟糯，如果喜歡吃柔軟香甜的芭樂可以放軟催熟後再吃，但軟的芭樂食用之前，要注意觀察是否有變質的情況。

怎麼知道芭樂熟了

1.看外表判斷芭樂的生熟

平時購買芭樂時可以看它外表去判斷的生熟，生的芭樂纖維特別細，表面比較光滑，而熟的芭樂纖維則會比較粗，它們會向外突起，會讓芭樂的表面變得不平，有種很粗糙的感覺，手感越粗糙說明芭樂熟的越好。

2.憑手感判斷芭樂的生熟

判斷芭樂的生熟還可憑手感，熟的芭樂手感有些軟，用力按下去的時候感覺芭樂有彈性，而生的芭樂手感則比較硬，而且按扔時候感覺根本按不下去。

3.憑重量判斷芭樂的生熟

憑重量也可以去判斷芭樂的生熟，芭樂熟的越好，質量越輕，也就是說同樣的大小的芭樂越輕，說明它熟的越好，越重則說明它沒有熟透。

4.看顏色判斷芭樂的生熟

判斷芭樂的生熟還可以看顏色，把芭樂切開以後那些果肉為粉色的芭樂或內部有些透明的，就是熟透的芭樂，如果半紅半白或全白就說明芭樂沒有熟，是不宜食用和購買的。

5.聞味道判斷芭樂的生熟

芭樂成熟後，會有一種濃郁的水果香味，所以在芭樂沒有切開的時候，就能聞到芭樂特有的香氣時，說明芭樂已經成熟了。

芭樂沒熟怎麼辦

自然催熟

芭樂皮薄肉多，一般是比較好成熟的，日常生活中可以把芭樂放在溫暖通風的地方，一般放置3-5天之後，芭樂就會自然成熟，可以進行食用了。

蘋果催熟

蘋果催熟是生活常見的水果催熟法，因為蘋果成熟之後會釋放出一定量的乙烯，而乙烯具有一定催熟的作用，可以將蘋果和芭樂一起放在保鮮袋中，密封起來，再存放在溫暖的環境中，大約2-3以後芭樂就能慢慢變熟，可以直接食用。

大米催熟

買回家的芭樂沒有成熟，這時候不需要太過於擔心，可以把沒熟的芭樂放在家裡的米缸中，用大米把它包圍起來，然後把米缸蓋好，過三四天以後再把芭樂取出，大米的熱量以及釋放的物質，可以在一定程度上加速芭樂的成熟。

藥物催熟

要是等不了3-5天，想馬上吃到熟的芭樂，那麼可以使用乙烯進行催熟，乙烯屬於一種藥物，在生活是可以買得到的，可以使用藥物進行催熟，主要就是把購買回來的芭樂擺放在一起，然後把藥物乙烯加清水稀釋，然後直接噴灑在芭樂的表面上，噴灑以後再把塑膠薄膜把芭樂蓋起來，第二天芭樂就會變色成熟。

芭樂會越放越甜嗎

根據情況決定該。

芭樂是否會越放越甜的因素有很多，但主要跟芭樂的成熟度及儲存方式相關，要是未成熟的芭樂，經過常溫放置變熟，就會產生較多的糖分而變甜，但要是成熟的芭樂，可能因為自身品種或者生長條件等原因導致不甜，經過常溫放置也不會轉甜。

其次，要是將芭樂放入冰箱儲存，在溫度較低的環境下，芭樂產生糖分的功能就會受到抑制，原有的糖分代謝完畢後，也會出現不甜的現象，因此芭樂是否會越放越甜，需要根據情況看。