一條小開霽
羊肉
中醫認為，羊肉能補血之虛，有 " 人參補氣，羊肉補形 " 之稱，適合畏寒怕冷、形體瘦弱以及年老體衰者冬令進補 ; 不過，發熱病人、患有眼部疾病、腹瀉和體內有積熱的人就最好不要食用，以免加重病情。羊肉富含優質蛋白和鈣、鐵、維生素 B1、維生素 B2 等營養物質，可以在冬季補充足夠的熱量和維生素，達到 " 暖身 " 效果。
堅果
中醫認為堅果性味偏溫熱，有補腎健腦、強心健體、禦寒的作用，而冬季對應的是腎臟，可增強體質。除了幫助身體抵禦寒冷外，它也是健腦、美容、抗衰老的有益食品，所以冬季進補多吃堅果很有好處。但吃堅果要適量，且因人而異。經常上火、患有腹瀉或痰熱咳嗽者，儘量避免食用。
韭菜
營養價值：韭菜為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。每含蛋白質、脂肪、碳水化合物、還有大量胡蘿蔔素、維生素 B2 等，保證了它的 " 暖身 " 效果。韭菜還含揮發性硫化丙烯，有辛辣味，能促進食慾。
中醫認為，韭菜為溫暖腹髒的食品，適於寒性怕冷、腎陽虛弱者 ; 婦女月經遲來及產後腹部虛寒者，可以適當補充 ; 不過，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不應吃韭菜。
冬季養生食物
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
狗肉
狗肉是冬季養生必吃的食物之一，狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
忌：香菇為動風食物，頑固性面板瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或面板騷癢病患者忌食。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。
牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
大豆
大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
