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豬肝可以和山楂同吃嗎山楂和海鮮能一起吃嗎

康朋Sama

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山楂具有消食健胃，活血化淤，順氣止痛，益脾止洩，解毒醒腦之功效。主治血滯淤阻、惡露不盡、腹脹腹痛、食積痢疾、疝氣疙瘩等症。

豬肝可以和山楂同吃嗎

山楂與豬肝不宜同食。

山楂富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞，降低了營養價值,故食豬肝後，不宜食山楂。

山楂與海味不宜同食。

通常海味(包括魚、蝦、藻類)除含鈣、鐵、碳、碘等礦物質外,都含有豐富蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸,若混合食用會合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等，所以不宜同食。

山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食。

山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜中皆含維生素C分解酶，若與山楂同食,維生素C被分解破壞。所以不能同食。

山楂與胡蘿蔔不宜同食。

胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

釋出於 2022-08-16