又香醬
陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好
陽澄湖大閘蟹每年開湖之後出的大閘蟹比較好吃。
每年陽澄湖大閘蟹的開湖時間都在公曆的九月底，那麼，陽澄湖大閘蟹什麼好時候最好吃呢？其實每個月份都有著自己獨特的風味。
“六月黃”大閘蟹什麼時候比較好吃
陽澄湖中的“六月黃”大閘蟹雖然也是養在陽澄湖中，但是因為體重和飼養週期沒有達到陽澄湖大閘蟹的標準，所以“六月黃”不屬於陽澄湖大閘蟹。“六月黃”一般公曆六月之後上市，但是最為肥美的時候是公曆7、8月份的時候。
此時的“六月黃”約重100克左右，外殼脆、內殼軟、腥味重的特點，公蟹的蟹膏十分飽滿，因此7、8月份的時候“六月黃”的公蟹最好吃。
陽澄湖大閘蟹9月份什麼最好吃
“九雌十雄”是會吃蟹的人經常說的一句話，因為每年農曆9月份的時候雌蟹的性腺完全發育完全，蟹黃十分飽滿，並且快要過冬了，大閘蟹開始蓄積能量，此時的蟹肉也十分飽滿，鮮嫩，因此9月份的陽澄湖大閘蟹雌蟹最好吃。
陽澄湖大閘蟹10月份什麼最好吃
陽澄湖大閘蟹10月份的話要選擇雄蟹食用，因為此時雌蟹的蟹子已經排出，蟹黃不夠飽滿，但是此時雄蟹的性腺發育完全，因此蟹膏十分飽滿，肉質鮮嫩美味。因此陽澄湖大閘蟹10月份要吃雄蟹。
陽澄湖大閘蟹11月份什麼最好吃
陽澄湖大閘蟹11月份是最為肥美、鮮美的，雖然此時蟹黃的蟹膏都不夠飽滿了，但是因為11月份之後就進入了寒冷的冬天，因此此時的大閘蟹肉質最為飽滿，蓄積了要度過整個冬天的能量。因此陽澄湖大閘蟹11月份雄蟹、雌蟹都很好吃。
