紅糖發黴了還能吃嗎 紅糖發黴怎麼處理

紅糖發黴了還能吃嗎

不能吃。

紅糖因儲存不當，放在潮溼的地方或加工過程中衛生條件不達標，導致其中有黴菌入侵等情況的，就會出現發黴的現象，這種發了黴的紅糖中帶有危害身體的黴菌毒素，是千萬不能吃的，如果誤食可能會危及身體健康，帶來各種不適症狀。

備註

進食黴變食物或被黴菌毒素汙染的食物後會出現噁心、腹痛等表現，嚴重的會導致食物中毒。

紅糖發黴怎麼處理

最好是儘快扔掉。

紅糖發黴後，除了不能食用，也要慎用於其他用途，因為黴菌是可以交叉感染的，要是用發黴的紅糖敷臉、澆花、泡腳等利用，都可能二次危害，如敷臉可引起臉部過敏、澆花可讓花朵也發生發黴現象，建議發黴的紅糖儘快扔掉才是最佳做法。

紅糖上的白色是發黴嗎

如白色毛毛則是發黴。

黴菌產生在食物表面上，通常會呈現出帶有毛毛的樣子，若是看起來是一層白霜，則說明不是黴菌，可能是低溫造成的糖霜，跟平時把巧克力放在冰箱裡，開啟後呈現的那層白霜物質相同，只要放置在常溫下就會消失。

如何判斷紅糖發黴

1、看外觀

如上述說的紅糖表面長有白毛狀黴菌樣物體以及紅糖質地會變得鬆散、粘稠成坨等一樣，說明紅糖有發黴的現象。

2、聞味道

正常情況下，優質的紅糖散發出一股蔗糖特有的甘甜味，如聞著帶有酸味、黴味等異味的不是紅糖發黴了，就是紅糖變質了，這樣的紅糖都是不能吃的。

紅糖怎樣儲存不發黴

1、挑選

一般情況下純正優質的紅糖是難以發黴的，而一些小作坊為了紅糖方便造型，在紅糖里加入了石灰，或製作過程中有黴菌侵襲的情況下，紅糖就會容易發黴，因此購買紅糖要買大商場、有包裝、有生產認證許可標明的廠家生產的紅糖。

2、儲存

儲存紅糖的要求十分簡單，做到：密封、乾燥、陰涼、常溫這四點即可，一般是將紅糖用那種可以擰緊瓶口的塑膠瓶或玻璃瓶裝好，放到櫃子裡防潮、避免高溫就能存放1年以上都不會發黴。