嘉許郎
百合炒肉片
1.準備百合150克、豬肉一塊，適量澱粉、黃酒、生抽、蔥、姜、鹽。
2.先將百合剝開洗淨，豬肉切片，倒入黃酒、澱粉抓勻醃10分鐘。
3.開火倒油，等油八成熱時下蔥姜爆香，倒入瘦肉片翻炒至變色。
4.在加適量生抽炒至八成熟撈出，重新倒油燒至七成熱，倒入百合片迅速翻炒。
5.再將之前的肉片重新下鍋一起翻炒，百合、肉片都熟時加適量食鹽調味即可出鍋。
西芹炒百合
1.準備西芹200克，鮮百合140克，適量鹽、雞精、油。
2.先將鮮百合去除老皮和根蒂，剝成瓣清洗乾淨，如果是幹百合用水泡發即可。
3.西芹去除根莖部分，洗淨切段，然後放入沸水焯燙2-3分鐘，燙完迅速放入水中過涼。
4.開火倒油，油溫燒至5成熱時，下西芹快速翻炒，然後將百合一起下鍋炒勻。
5.等百合炒至透明色時，加入適量鹽、雞精調味，食材入味後即可出鍋。
木耳炒百合
1.準備幹百合20克，幹黑木耳30克，適量蔥、食鹽、水澱粉。
2.將黑木耳、幹百合分別用清水泡發，然後清洗乾淨，瀝乾備用。
3.鍋中倒油，油熱後下蔥末爆香，把泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再將百合下鍋爆炒3-5分鐘，放食鹽調味，最後用水澱粉勾芡即可出鍋。
百合炒鱔絲
1.準備幹百合15克，芹菜100克，鱔魚100克，適量蔥、姜、食鹽。
2.將百合泡發，上鍋蒸熟備用，鱔魚去掉頭尾內臟，清洗乾淨後切成絲。
3.開火上鍋，倒油燒至六成熱時，下姜蔥爆香，倒入鱔魚絲和芹菜段炒勻。
4.再將百合倒入鍋翻炒，等鱔魚絲、百合即將熟時，加鹽調味炒勻即可出鍋食用。
百合的禁忌與副作用
過敏忌食
百合作為一種藥食兩用的食物，如果有對百合過敏的人群，建議最好不要再食用百合，以免所含的致敏物質對身體造成不利的影響。
體寒忌食
百合是寒性的食物，一般人群食用對身體不會太大傷害，但如果是身體虛寒的人群食用了百合，程度較輕可能是腹痛不適，但如果大量進食可能會有拉肚子的風險。
