高峻郎
蘑菇
猴頭菇裡含有的不飽和脂肪酸，非常有利於人體血液的迴圈，能夠降低血液中的膽固醇含量，提高人體的機能免疫，幫助消化道的消化能力，是患有心血管疾病的患者理想食物。不僅能夠防治血脂稠，對神經衰弱，消化系統等均有作用。
平菇具有降低血液膽固醇和血壓功效，防止血管的硬化，透過這三種來起到降血脂的作用。平菇還含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞也有很強的抑制作用。
洋蔥
洋蔥裡含有的各種維生素、無機鹽及蛋白質和糖等營養成分會對人體代謝起到一定作用，能增長人腦記憶、調節神經。洋蔥所含有的蒜氨酸和二硫化物二烯丙基，可降低血液中的甘油三酯和膽固醇含量，防止血管的硬化。
另外洋蔥還含有一種名叫前列腺素A的物質，它是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血脂稠，因而會產生降血脂、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用，這個物質具有明顯的降血脂作用。
獼猴桃
獼猴桃內富含蛋白質、有機酸、脂肪、維生素B1和豐富維生素C、鈣、磷、鉀、鐵、鎂和獼猴桃鹼等成分。這些成分可防止致癌物亞硝胺在人體內生成，也可以降低膽固醇和血脂稠的濃度。
另外獼猴桃內還含有豐厚的精氨酸，這種物質是其他水果裡所沒有的，它能夠促使人體血液的順暢迴圈，防止血液的堆積。抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化。
獼猴桃的果皮裡含有豐厚的果膠成分，能夠降低血液裡的膽固醇，獼猴桃裡80%的營養均在裡面。在果皮與果肉的連線處富有濃厚的纖維和果膠，對老年人來說，獼猴桃裡的維生素E和果膠能心臟很有幫助，可降低血脂稠。
綠豆芽
綠豆芽對降低膽固醇和血脂有著很好的功效，尤其在綠豆發芽的過程之中，其中含有的維生素C會增高很多，甚至是原本含量的很多倍。大量維生素C可促進膽固醇排洩，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含 水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。
蘋果
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
