松浩醬
黨參可以泡酒嗎
可以。
黨參性平、味甘，有補氣健脾、養血生津的功效，常用於氣血不足、脾虛胃弱、體倦無力等症狀。藥酒不僅配製簡單，藥效也較為穩定，酒精是一種半極性有機溶劑，黨參的有效成分易溶於當中，可以借酒力發揮藥效，所以黨參可以泡酒。
黨參泡酒的功效與作用
調補脾胃
黨參有補氣健脾、養血生津的作用，其健脾不燥、潤肺不寒、滋胃不涼，脾胃虛寒者服用黨參有較好療效。黨參酒是調補脾胃、益氣的佳品，適合脾氣及肺氣虧虛者。
補中益氣
黨參常替代人參調養身體，因其藥性緩和，卻有補中益氣之功效。黨參酒適用於脾氣虧虛導致的便溏洩瀉、食慾減少、四肢無力等症狀。
養心安神
黨參既能補氣又可養血，氣血兩虧者適宜服用，黨參酒可用於肺氣虛所致氣短喘息、少氣懶言、血虛面色萎黃和心慌頭暈等症狀。老年體虛者飲用黨參酒，可以健脾養胃、抗衰防老。
改善記憶
黨參泡酒有補中益氣、健脾胃、養心神的功效，可以用於脾胃虧虛、氣血兩虧、食少及口渴等症狀。黨參所含有效成分，有提高記憶力的功效，健忘心悸者適宜服用。
增強免疫
黨參含有黨參多糖、皂苷、維生素B1、維生素B2及微量生物鹼等有效成分，能夠增加吞噬細胞的數量，增強吞噬細胞的吞噬功能，因此，黨參有提高免疫力的作用。黨參酒可以防衰老、增強免疫，有較好的養生價值。
黨參泡酒需要多長時間
10天左右即可。
藥酒浸泡時間越長，藥效越強，這其實是一個誤區。一般來說，室溫條件適宜的情況下，藥酒的浸泡時間在15~30天，浸泡時間與藥材質地相關，動物類藥材的浸泡時間可能較長。黨參以根入藥，性平、味甘，10天左右藥效就已經浸泡出來。
黨參泡酒的注意事項
1.藥材的處理
根條肥大、皮緊粗實、橫紋較多、味甘甜的黨參質量較為上乘，黨參泡酒之前，用清水稍微清洗，能帶走表面的細菌和灰塵。
2.白酒的選擇
黨參泡酒選擇50度左右的白酒較為合適，這種純度的白酒能較大程度的殺死黨參中粘附的細菌、病毒及微生物，能保證藥酒的安全性。酒精度數過低，會影響有效成分的溶出，影響藥效，且酒精濃度過低，也不利於藥酒的儲存。
3.容器的選擇
黨參泡酒選用陶瓷、玻璃容器較為合適，因為金屬容器裡面含有較多的金屬元素，容易與藥材發生化學反應，塑膠容器也是一樣，浸泡過程中可能會產生有害物質，容易導致慢性中毒。
4.酒與藥材的比例
如果是吸水量較高的藥材，每100克藥材，新增800~1000毫升酒，吸水量少的藥材，500~700毫升酒即可。根莖類的藥材，可以進行粉碎，這樣可以擴大藥材與酒液的接觸面，有利於有效成分的溶出。具體泡酒的藥材比例，可以根據實際情況改變，或者在醫生指導下進行。
黨參泡酒的操作步驟
黨參酒
原料
黨參40克，白酒500毫升。
做法
1.將黨參洗淨，切成小段，置於乾淨瓶中；
2.注入白酒浸泡，加蓋密封；
3.每日經常晃動酒瓶，7天后即可開取飲服。
