般若敏叡
桂圓的十大養生吃法
1
桂圓粥
做法：取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
功效：此粥具有大補氣血、安神養心作用，且補而不膩，易於消化吸收。《名醫別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。
2
桂圓紅棗粥
做法：
1.洗淨紅棗，桂圓，白米1杯，洗淨晾乾一刻鐘;
2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續煮，最後放紅糖調味;
功效：此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡、和顏潤色。紅棗對促進血液迴圈，和桂圓一起具有極佳的補血養氣效果!
3
山藥桂圓粥
原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。
做法：
1.將生山藥去皮切成薄片。
2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好後加白糖攪勻即可。
功效：此粥可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有澱粉酶等營養成分，對氣虛體質者頗有益處。
4
桂圓肉粥
原料：桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
做法：放一起煮粥。
效用：桂圓能健脾補血。可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
宜忌：風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5
紅薯桂圓粥
原料：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
做法：沙鍋盛水，開火，至水開。紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開後放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開後，換小火慢煮。大米軟後，熬一會，就可出鍋。
功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食慾。
6
糯米桂圓粥
原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
做法：
1.將糯米去雜質淘洗淨。
2.把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。
3.把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。
4.將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋，待溫度合適即可餵養。
說明：煮糯米時清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利於嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。
7
蜜棗桂圓粥
原料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克，蜂蜜1大匙。
做法：
1.紅棗、桂圓洗淨;姜去皮，磨成薑汁備用。
2.米洗淨、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和薑汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。
功效：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會較差。
8
桂圓肉杞蜜湯
原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。
做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內，與桂圓肉一起放在鍋內，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫後加入蜂蜜服用。
功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養眼內組織。
小提示
桂圓性溫，但也不能多食。新鮮桂圓每次食用量控制在10—15個，每天不宜超過50個；桂圓乾每次食用曼宜控制在6～10個，每天不宜超過30個。
