霹靂冬安
如何辨別榴蓮熟了沒
辨別榴蓮是否成熟，可從顏色、外殼、氣味、裂口、晃動等進行區分，如：外殼呈現金黃色的話，則多表示已經成熟；捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴蓮上的尖刺捏起來能往裡靠的話，這樣的榴蓮一般已經成熟了；聞一下榴蓮的氣味，熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈；如果榴蓮的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴蓮已經完全成熟；用雙手端好榴蓮，然後晃一晃，如果可以聽到明顯的響動的話，則表示榴蓮已經成熟了。
榴蓮是熟的輕還是生的輕
熟的輕。
目前市面上的榴蓮果基本都是7-8分熟的果子，需要放置幾天後經過榴蓮的自我呼吸進行催熟，但在放置過程中榴蓮的外殼會發生脫水乾燥現象，因此越是久放成熟度較高的榴蓮，其重量相比生果要輕得多，這也是很多人網購榴蓮，到手後發現重量與產品標示的重量相差較大的原因之一，不過一般榴蓮生果與榴蓮熟果的重量相差在10%左右。
沒開口的榴蓮要放幾天
大概放1-5天即可開口。
榴蓮還沒有開口，表皮較為青澀、聞起來沒有什麼榴蓮的香味，則表示榴蓮還沒有完全成熟，需要放置幾天後進行後熟，一般夏季溫度高的情況下，放在太陽底下曬一曬，進行高溫催熟，大約1-2天就能開口，家裡有香蕉、蘋果的，也可以和榴蓮放一起，利用成熟水果散發的乙烯氣體加快榴蓮開口成熟，但若是溫度較低的情況下，可能需要放3-5天左右才能開口成熟。
怎樣把剝開的榴蓮變熟
1、已經剝開的榴蓮如果開口較小，建議繼續將榴蓮合攏，用保鮮膜包裹密封好，然後放在紙盒裡，置於常溫下陰涼通風的地方進行自我催熟，可在裡面放蘋果和香蕉，成熟更快些。
2、如果剝開的榴蓮是一塊一塊的，那麼榴蓮的外皮組織結構已經被破壞，無法再自我催熟了，這樣的生榴蓮可以吃，只是口感不好，建議將其加熱後食用，口感會更好吃一些。
