震雷戊午
秋葵吃起來苦是什麼原因
有殘留的農藥
秋葵在生長過程中，為了防病、治病或者提高產量等原因，會給秋葵噴灑農藥，沒有清洗乾淨的情況下，吃起來就會有些發苦。
秋葵太老
秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道，一般在肉質比較嫩的時候吧採摘，苦味會較淡，要是秋葵太老，苦味就會重一些，吃起來就還是會發苦。
處理不當
由於秋葵自身帶有一定苦澀的味道，一般經過焯水或者加熟後，其中的苦味能基本被揮發，但要是沒有經過焯水或者加熟，吃起來可能會有些發苦。
秋葵苦了還能吃嗎
根據情況看。
由於秋葵可能會因為有農藥殘留而出現發苦的情況，需要明確秋葵是否清洗乾淨，要是不能確定，則不建議食用，以免對身體造成不適。
秋葵自身成分中帶有一定苦味，一般經過焯水加熟等工序後，苦味物質基本被揮發，吃起來基本沒有苦味或者苦味較淡，是可以食用的，但要是吃起來苦味很重的話，以免對健康產生不利，則不建議吃。
吃了發苦的秋葵怎麼辦
建議自我觀察。
秋葵是自身帶有一定苦味的蔬菜，食用過後一般不會出現身體不適的情況，不需過於擔心，要是擔心會對身體產生不適，可以自我觀察24小時，並且多喝水加快身體的新陳代謝，讓秋葵的成分加快排出。
但要是24小時內出現了噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的情況，建議及時就醫檢查，查明原因後治療。
秋葵可以生吃嗎
可以，但不建議。
秋葵中含有豐富的營養元素，肉質較嫩，脆嫩多汁，一般可以直接生吃，但秋葵中含有較多的草酸及鞣質，會影響秋葵中蛋白質、鈣質等營養物質的吸收，加上草酸食用過多，容易增加患結石的風險，因此不建議生吃。
