興邦醬
菠蘿蜜核可以生吃嗎
不可以生吃。
菠蘿蜜果核主要成分是澱粉、少量蛋白質、鞣酸、木質素、膳食纖維、維生素、以及鈣、鋅、鉀等礦物質，營養豐富，但是其中含有一些不容易消化的成分，例如澱粉、鞣酸、木質素，尤其是木質素，它主要分佈在菠蘿蜜果核的外膜、外殼上，這層外殼緊密連線果核肉，未加熱煮熟之前很難剝開，若是直接生吃，口感很是苦澀，並且很難消化吸收，因此菠蘿蜜核不宜生吃，以免出現腸胃不適的情況。
生吃菠蘿蜜核有什麼影響
1、少量食用會口澀
若只是少量誤食了菠蘿蜜核，可能會出現一些嘴澀、口苦的不適情況，用水漱幾下口就可以有效緩解，並不是什麼大問題，尤其是對於腸胃較好的人群，不會引起其他不適，注意下次不要再誤食即可。
2、消化不良
由於菠蘿蜜核的外皮中含有豐富的木質素、鞣酸、生澱粉，這些成分不容易被腸胃所吸收，如果是不小心吃多了，可能會加重腸胃的負擔，出現消化不良等不適。
3、腹痛腹瀉
如果是一些本身腸胃虛弱的人群誤食了菠蘿蜜核，難以消化，容易出現腹瀉、腹痛的情況，另外，因為菠蘿蜜核的外殼富含木質素，質地很是堅硬，食用時咀嚼不當還容易劃傷食道、腸道，出現其他不適情況。
菠蘿蜜核生吃了怎麼辦
1、食用促進消化食物
如果是吃多了生菠蘿蜜核導致腹脹，可以吃一些西紅柿、酸奶、蘋果、山楂等促進消化的食物，可以刺激胃酸分泌，幫助腸胃消化菠蘿蜜核，緩解腹脹的不適情況。
另外，不建議在腹脹時飲用大量的水，以免菠蘿蜜核中的生澱粉、纖維素，吸水在胃中膨脹，加重腹脹的不適感。
2、服用止瀉藥
若是休息片刻後，腹脹的情況並沒有有所緩解，建議在醫生的指導下服用些黃連素、思密達等止瀉藥物，可以快速緩解拉肚子的不適症狀。
3、及時就醫
若是腹瀉情況嚴重，吃過止瀉藥後效果不佳，並且腹痛不止，伴有食道刺痛的情況，很可能是食道劃傷，建議及時前往醫院就診，以免加重腹瀉情況，出現脫水現象，影響身體健康。
菠蘿蜜核什麼味道
口感粉粉的，與板栗相似。
菠蘿蜜中含有豐富的澱粉，煮熟之後口感粉粉的，口感與板栗很是相似，就是稍微有些硬，本身是沒有什麼味道的，不過有些會帶有淡淡的菠蘿蜜果香味，很是美味好吃，感興趣的話可以嘗試下。
菠蘿蜜核怎麼吃
水煮菠蘿蜜核
食材：菠蘿蜜核、鹽、水。
做法：
1、清洗乾淨菠蘿蜜核，放入加鹽的清水中，浸過菠蘿蜜核；
2、開大火煮沸，煮沸後轉小火煮15分鐘，煮完之後加入少許鹽再煮5分鐘。
3、煮好之後，瀝出水，開小火把殘留在核上的水。
4、覺得沒有水份就可以舀出來開吃了。
菠蘿蜜核甜湯
食材：菠蘿蜜核、糖、梨、（枇杷）。
做法：
1、事先準備好菠蘿蜜核，梨（枇杷），洗淨去皮；
2、小火煮開，在煲湯的時候，倒入梨、菠蘿蜜，在湯裡放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之後，可以喝湯吃核。
3、用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美清甜，搭配性涼的水果，可以中和性味，以防上火，而且營養價值也相當豐富。
菠蘿蜜核粥
食材：菠蘿蜜核、粳米。
做法：
1、將菠蘿蜜的核剝下來後，清洗乾淨備用。
2、粳米淘洗乾淨，倒入鍋中，大火煮開。
3、倒入菠蘿蜜核，等粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了，而且粥裡也富含了豐富的菠蘿蜜的營養價值。
菠蘿蜜核仁炆雞
食材：光雞半隻、菠蘿蜜核仁、芫荽適量。
1、清洗乾淨光雞，斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻,醃15分鐘。
2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，,同時放入少許的鹽，煮熟。
3、把煮好的果核撈起來，待涼後剝掉果核的白色外殼，,成為核仁。
4、起油鍋,爆香蒜頭，放入醃好的雞塊爆炒。
5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
