一只祺祥呀
南瓜饼用什么粉
用糯米粉做出来口感好吃很软，但是不会做易散。但是糯米粉做熟的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。
制作时要注意：把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千万别加面粉!趁热加糯米粉不断和面，一直加糯米面到面不沾手才可以!
南瓜饼怎么做
材料：糯米粉100g、 糖适量、 白芝麻适量、 南瓜100g、 油适量。(做的多，按比例加量)
做法：
1、南瓜去皮切块，放入盘子中，放入蒸锅蒸熟。放入料理机中打成泥。
2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团，然后分成五份(如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水)。
3、取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好。放入白芝麻中裹上一层芝麻，两面都裹上。
4、平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，煎至两面金黄就可以了。
南瓜饼是煎还是炸
煎的好吃。
首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。
大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易上火，并且在营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。
