大豆制品
豆制品中不含有胆固醇,含有的植物固醇能够阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的磷脂可以阻止胆固醇在血管壁上沉积形成动脉粥样硬化,并且还可以显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三脂的水平。
菌类食物
黑木耳、香菇等对于血脂高的人群来说是比较好的食物,因为黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂以及阻止胆固醇的沉积作用;香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压的作用,并且可以降低肝脏中脂肪和胆固醇的含量。
五谷粗粮
多吃粗粮有助于降低人体内的胆固醇含量,例如荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维,能够抑制小肠对胆固醇的吸收,降低血胆固醇水平。
绿茶
各种茶叶均有较好的降血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好,高血脂的人群不妨多饮茶。
莴笋冬瓜汤
用莴笋250克,冬瓜300克,在加入少量食盐、味精等调理一起煮汤食用。可以降压降脂,清热利水,适用于高血压、高血脂等病症。
玉米须豆腐汤
用玉米须100克,豆腐300克,水发香菇50克,先将玉米须煮汤取汁后,再将豆腐、香菇放入,加少量食盐、味精等一起煮汤即可。可以清热利水,降脂平肝,较适用于高脂血症、高血压、水肿等人群服食。
蘑菇青菜
鲜蘑菇250克,青菜心500克,将蘑菇和青菜心洗净后切片,放入植物油锅中煸炒,并加入少量食盐、味精等调料后使用。可以清热平肝,降脂降压,适用于高脂血症、高血压及冠心病等。