邻家千彤
菜心的功效与作用
1、菜心有助于清热解毒，中医认为，菜心味辛性凉，有助于清热解毒，散血消肿。
2、菜心有助于降低胆固醇，菜心富含的维生素C对于降低胆固醇，降低血压有一定的帮助。
3、菜心有助于预防贫血，菜心中含有的钙，铁，维生素A等各种营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。
4、菜心有助于产妇产后恢复，菜心营养丰富，是产妇产后恢复，补充营养的理想蔬菜之一。
5、菜心有助于缓解乳腺炎痈，菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
菜心不能和什么一起吃
小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥疮、目疾患者不能吃菜心。其它人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳。
菜心怎么洗才干净
1、洗菜心的时候一定要将叶子一叶叶的折下来，因为有的时候叶子与叶子之间可能有泥土或者是虫子等一些不干净的东西，只有将叶子折下来，这样才能够看清楚隐藏在叶子中间的一些脏东西才，能够清洗得更加干净。
2、在处理菜心的时候一定要注意有没有烂叶或者是黄叶，这两种都是影响口感的。
3、清洗菜心的时候还可以倒入一些盐在水里，因为盐具有非常好的消菌杀毒的作用，这样可以将菜心清洗得更加干净。
菜心要怎么保存
如果要将菜心比较完整的保存下来的话，记住菜心一定不要沾到水，如果沾到水了的话，菜心会很容易腐烂，为了避免菜心与空气接触，可以准备一个泡沫盒子或者是保鲜盒将菜心包裹起来，这是一种非常好的保存的方式。
