天天健康

哺乳期食谱大全

骞信殿下

1.7万热度 A⁺ A^-

哺乳期的基础代谢率较高，为了保证自身机体的恢复和哺乳的顺利完成，要科学安排乳母的膳食，下列的哺乳期营养食谱可参考选用。

豆腐山药猪血汤

原料：猪血、豆腐200克，鲜山药100克，香油少许，盐、鸡精各适量，姜末、葱花各1小勺。

制作：

1、将猪血和豆腐切块，鲜山药去皮，洗净，切片；

2、锅中加入水、鲜山药、姜末和盐，待水开后5分钟再加入豆腐和猪血；

3、20分钟后加入葱花、鸡精、少许香油，煮3分钟即可出锅。

功效：豆腐营养丰富，能够补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；猪血含铁丰富，有养血、补血的功效。这三者结合可健脾补肾、益气养血。

猪血鱼片粥

原料：猪血500克，鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、葱花、胡椒粉各少许，香油适量。

制作：

1、将猪血洗净，削去上层浮沬及下层沉淀、杂物，切成小方块；

2、鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；

3、干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎；锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成；

4、再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。

功效：此粥能补血益气、平肝祛风，适于产妇体质虚弱、产后亏虚。

黄豆猪蹄汤

原料：猪蹄250克，大豆250克，黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

制作：

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；豆提前浸泡1小时，备用；

2、姜洗净切片：大葱切段：猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沬：加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

功效：适宜产妇补脾益胃，养血通乳。

虾仁馄饨汤

原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8-10片，香菜些许，高汤、精盐，胡椒、麻油适量。

制作：

1、先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎，加入调料拌匀；

2、把做好的馅料分成8-10份，包入馄饨皮中，再放在沸水中烫熟：

3、锅里加高汤煮幵，放入已烫熟的馄饨，再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。

功效：虾仁性温味咸，富含蛋白质、脂肪及各种维生素，对产妇产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。

虾仁韭菜

原料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋75克，盐、酱油2克，植物油15克，淀粉（豌豆）5克，香油1克。

制作：

1、将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用：

2、菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；

3、鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊：把沥干的虾仁倒入蛋糊中拌匀；炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。此菜适于中餐和晚餐。

功效：韭菜与虾仁炒食，益于产妇补肾阳、固肾气、通乳汁。

甜醋猪脚姜汤

原料：猪脚1只，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。

制作：

1、猪脚去毛后切块，用滚水煮5分钟。

2、将生姜刮皮，拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

功效：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳的滋补汤水。

木瓜煲带鱼

原料：带鱼200克，木瓜250克，盐3克，生油适量。

制作：

1、带鱼宰洗净，去肠脏；木瓜洗净，削皮去核，切为块状；

2、一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2消食，调入适量食盐和生油便可，为3-4人量。

功效：木瓜性味甘、平，对于产妇有通乳的功能。带鱼性味甘、温，能治疗产妇乳汁过少。

猪骨番茄粥

原料：番茄3个（重约300克）或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。

制作：

1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与番茄（或山楂）一起放入锅内；

2、锅内倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用；

3、粳米洗净，放入沙锅内，倒入番茄骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。

功效：此粥粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质，胡萝卜素等多种营养素，产妇常食可催奶。