风啸琼英
杨梅冰冻后要用盐水泡吗
冻杨梅一般不需要用盐水浸泡。
杨梅放在冷冻室中会完全结冰，里面的杨梅虫也会冻死，然后被杨梅的果肉紧紧的裹住，此时即使用盐水浸泡，其中的杨梅虫也不会出来了，所以冻杨梅一般不用盐水浸泡，一般杨梅冷冻之前就需要用盐水浸泡了。
杨梅怎么用盐水泡
1、将杨梅挑选一下，去除枝叶和坏果。
2、想用清水冲洗一遍，沥干一下水分。
3、在盆中加入适量的清水，依据清水的量加入1勺到2勺食盐。
4、搅拌均匀之后将杨梅放入其中浸泡。
5、确保所有的杨梅都没在盐水中。
6、泡好之后，用清水将杨梅再次清洗一遍。
7、将杨梅捞出沥干水分即可食用。
杨梅用盐水泡多久
杨梅用盐水浸泡10分钟左右就可以了。
杨梅汁水丰富，盐水的渗透压和杨梅不一定一样，盐水浓度过高会导致杨梅失水褶皱，盐水浓度过低，会导致液体内流，导致杨梅味道变淡，因此不建议泡得过久，10分钟就可以了。
杨梅用盐水浸泡有什么好处
杀菌
盐水有一定的杀菌作用，因此用盐水浸泡杨梅可以杀灭杨梅表面的细菌，以免食用较多的细菌。
驱虫
盐水可以提供一个高渗的环境，杨梅中的杨梅虫会受不了从杨梅中爬出了，因此有驱除杨梅虫的作用。
去除农残
杨梅在生长过程中容易长虫子，一定会使用农药，并且杨梅是聚合果，具有一定的缝隙，很容易残留农药，因此用盐水浸泡可以在一定的程度上去除农残。
延长保质期
杨梅用盐水浸泡之后杨梅虫和细菌都会去除或者杀灭，因此可以减少杨梅虫和细菌损伤杨梅，有延长保质期的作用。
杨梅用盐水泡要注意什么
1、杨梅用盐水浸泡的话，不适合用浓度过大的盐水，因为杨梅中的汁液会外流，导致杨梅变软，失去饱满的外表。
2、杨梅用盐水浸泡的时候要注意先清洗一遍，因为杨梅中有一些杂质需要先冲洗掉，以免出现盐水浸泡的时候越泡越脏的情况。
3、泡完盐水的杨梅需要再清洗一遍，要不然盐水中的盐味会影响杨梅的味道，甜的杨梅变成咸的杨梅了。
杨梅怎么洗干净
流动的水冲洗
农药具有水溶性，用流动的水清洗杨梅，可以一点一点将杨梅果肉表面残留的农药溶出，可以将杨梅清洗干净。
面粉清洗
面粉水溶之后有一定的粘性，可以将杨梅表面的细菌、灰尘、农药都清洗下来。通常是将少许面粉放在盆中，加水融化成面粉水，然后将杨梅倒入面粉水中来回晃动，之后再用清水洗干净就可以了。
洗米水清洗
洗米水中含有一定的米粉，因此也具有去除杨梅表面细菌、灰尘、农药的作用，可以在洗米之后将洗米水留下来，倒入稍微冲洗过的杨梅，浸泡之后清洗干净。
