削月新艳
芦笋能够预防老年痴呆吗
不能。
老年痴呆是指大脑功能衰退，特别是与智能有关的功能全面衰退，而且要衰退到一定程度的综合征。
一般来讲，包括记忆力、认知力、情绪与行为等一系列的症状与体征，并且持续到数月或半年以上的情况，而芦笋只是一种蔬菜，并没有促进大脑功能发育的作用，因此，对预防老年痴呆是没有什么作用的。不过，老人吃芦笋对身体还是有好处的，可以适当食用。
老年人吃芦笋有什么好处
改善便秘
芦笋性凉，含有的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，帮助粪便的排出，在一定程度上可以改善便秘的情况。
降压降糖
芦笋中含香豆素、薏苡素等成分，具有降低血糖的作用，所含的铬能有效调节血液中的脂肪和糖分的浓度，起到调节血糖的作用，另外，对高血压也有一定的防治作用。
降低血脂
芦笋中的芦丁、皂苷、植物多糖及黄酮类物质丰富，可以有效的降低体内的血脂，降低胆固醇含量。
防癌抗癌
芦笋中的天冬酰胺可以有效的控制癌细胞的生长，对癌细胞有一定的抑制作用，而且芦笋可以使细胞生长正常化，进而防止癌细胞扩散。
老年人怎么吃芦笋好
清炒芦笋
原料：芦笋350克、盐3克、鸡精2克、醋5克。
做法：
1、将芦笋洗净，沥干水分，切去老根，备用。
2、炒锅加入适量油烧至七成热，放入芦笋翻炒，放入适量醋炒匀。
3、最后调入盐和鸡精，炒入味后即可装盘。
芦笋炒玉米笋
原料：芦笋400克，玉米笋200克，蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉各少许。
做法：
1、芦笋洗净，切段; 玉米笋用沸水焯下，捞起，沥千水分。
2、锅中加油烧热，下蒜末爆香，倒入玉米笋及芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻。
3、加盐、白糖及清水，烧开后用水淀粉勾芡即可。
老年人吃芦笋要注意什么
1、脾虚泄泻、腹胀腹痛、脾胃寒凉者慎食。芦笋性凉，含有一定的粗纤维，有导泻作用，对于这几类人群而言，食用芦笋易引起拉肚子的情况。
2、痛风人群慎食。芦笋中含有少量的嘌呤物质，易使体内的嘌呤含量升高，加重痛风。
老年痴呆患者吃什么好
1、富含不饱和脂肪酸食物。不饱和脂肪酸食物中含有丰富的DHA、EPA，可以为脑细胞提供营养，保护脑神经细胞。如：核桃仁、芝麻、淡水鱼、肉类、虾、章鱼等。
2、富含维C、维E食物。多吃维生素C及维生素E含量丰富的食物可以缓解老年痴呆的症状。如：草莓、金桔、大蒜、菠菜、西红柿、卷心菜、荠菜、香芹。
3、富含蛋白质食物。蛋白质是脑细胞的主要成分，对维护大脑功能起到重要作用。常见的高蛋白食物有：蛋、奶、肉、鱼、豆制品。
4、富含B族维生素食物。B族维生素起到蛋白质助手的工作，帮助蛋白质供给营养。常见的食物有：核桃仁、芝麻、香菇、鳝鱼、黑面包、动物肝脏等。
5、富含磷脂类食物。磷脂是构成脑细胞膜的主要成分，对大脑的作用很大，可以适当食用畜肉类、禽肉类及鱼类等食物。
