东海安晴
黑米没有煮熟喝了会怎么样
导致消化不良
黑米属于粗粮，其含有大量的纤维素成分，同时其质地比较的硬，口感也比较的粗糙。如果黑米没有完全煮熟就食用了的话就会增加肠胃的负担，食用过多的话还容易出现消化不良的情况。
导致便秘
吃了没有完全煮熟的黑米的话对肠胃道的消化会造成一定影响，且还容易出现上火的情况。另外黑米质地较硬较干，吃了之后还会容易导致便秘。
怎么判断黑米煮没煮熟
看颜色
生的黑米一般颜色会比较的黑，但当其煮熟之后其表面的颜色会慢慢变成紫黑色，并且黑米中间的颜色也会变淡，呈现出一个淡紫色。
看质地
生的黑米质地会比较的硬，但如果是煮熟之后的黑米的话，其质地会比较的软比较的有弹性。且外观看起来也会比较的膨胀饱满。
尝口感
另外还可以直接尝一下黑米，生的黑米吃起来会比较的硬不宜嚼烂。但如果是熟的黑米的话吃起来就会比较的有嚼劲。
怎么判断黑米是不是染色的
看表面
真正的黑米表面乌黑并且表面是带有光泽的，但如果是染色的黑米或者是劣质的黑米的话表面看起来就没有光泽感。
看米心
想知道黑米是不是染色的话可以看一下米心，正常黑米里面的米心是白色的。但如果是染色的黑米的话，在染色时其染料就会渗透到米心中导致其颜色也会变黑。
泡水
另外还可以直接将黑米放入水中浸泡一下，正常黑米浸泡出来的水是呈紫红色的，但如果是染色的黑米的话泡出来的水也是黑色的。
黑米煮饭需要提前泡吗
需要。
黑米在煮饭之前最好是能先用水浸泡一下的，因为黑米属于粗粮，其并不是很容易煮熟，但如果能先将其浸泡几个小时的话，煮饭的时候就会更容易煮开，且煮出来的黑米口感也会更好。建议在煮黑米之前将黑米浸泡3-4小时左右即可。
