凌霄玉亭
腊八蒜可以用来炒菜吗
腊八蒜除了直接吃之外，还可以用来炒菜，腊八蒜经过长时间浸泡之后大蒜味和醋酸已经完美结合，吃起来口感酸辣清脆，用腊八蒜来炒菜会比使用普通大蒜口感更加丰富，同时将大蒜腌制成腊八蒜后其营养并不会受到影响，反而和食醋结合后能提升其营养价值。
此外腌制腊八蒜的醋也可以用来拌凉菜或者是蘸饺子吃，口感都是非常好的。
腊八蒜不能和什么一起吃
温性食物
腊八蒜属于温热性食材，因此不宜再和温性食物一同食用，例如羊肉、狗肉等，否则一同食用会加重身体内热，很容易煽动身体内火，从而引发咽喉肿痛、口腔溃疡等上火症状。
补气食物
腊八蒜属于泄气食物，因此吃腊八蒜时不宜吃像红枣、黄芪等补气类食物，否则会影响食物的补气效果。
腊八蒜不适合什么人吃
消化道溃疡患者
腊八蒜当中的大蒜素以及醋酸都有一定刺激性，食用后会刺激胃酸分泌，所以不建议有消化道溃疡的人群食用腊八蒜，否则会加重对肠胃粘膜的刺激，从而增加肠胃负担。
上火人群
腊八蒜属于温热性食物，过多食用很容易导致上火，所以如果已经出现上火症状的话就要少吃，否则会加重身体内热，对健康非常不利。
腊八蒜一天吃多少为宜
2-3瓣左右。
腊八蒜具有较高的营养价值，其中含有丰富的醋酸、维生素、氨基酸以及矿物质成分，适量食用能起到软化血管、开胃解腻、杀菌抑菌等多种作用。但在吃腊八蒜时一定要注意量，对于成年人来说一天吃2-3瓣左右即可，过多食用会增加肠胃负担，并且还有上火的可能。
