秀菊氏
菠萝蜜皮里面那层薄衣可以吃吗
颜色偏黄的较甜可以吃，颜色偏白的寡淡一般不吃。
菠萝蜜皮里的一层薄衣，不含有毒成分，一般看颜色较深的话，可以选择食用，其味道和果肉差不多甜，同样具有果肉的营养价值和食用功效，但颜色较淡的话，一般不吃，味道口感不好。
另外菠萝蜜表面的硬皮是不能吃的，但可以作为植物肥料利用，而里面的果皮，和榴莲皮一样可以用于煲汤等方法食用，不过操作较为麻烦，一般也是扔掉为主。
菠萝蜜里面的核能不能吃
菠萝蜜的核能吃。
菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的，一般食用菠萝蜜的核就是直接煮熟，可以等煮到一半熟的时候，切开小口，放少许盐或糖调味；也可以炖汤做菜吃。
而且菠萝蜜核中含有丰富的糖类、淀粉、碳水化合物以及蛋白质等营养物质，食用不仅可以补充能量，还可以增强抵抗力，辅助减肥等。
菠萝蜜哪些部位不能吃
果皮部分不能吃。
菠萝蜜的个头比较大，一般在食用的时候需要先将果皮剥掉，并去除里面的白色丝状部分，这部分的味道比较清淡，所以一般是不吃的，只留下果肉食用。
以吃果肉和果肉里面的种仁为主，这两部分都是可以食用的，果肉一般鲜食，吃起来十分香甜脆口，而种子中则富含淀粉，像板栗的口感，宜煮熟后再吃，吃起来粉粉的，饱腹感很强。
另外菠萝蜜果肉的周围被黄色的小丝包裹着，在取完菠萝蜜的果肉之后，则可以把那些黄色的小丝也收集起来，这个也可以食用。
吃菠萝蜜的7大禁忌
1、不能多吃
多吃菠萝蜜容易出现反胃恶心、血糖升高、发胖、腹痛腹泻等症状，尤其是还没熟的菠萝蜜中含有较多的淀粉，如摄入过量容易引发腹痛、腹胀、消化不良等现象。
2、脾胃湿热的人忌吃
菠萝蜜味道甘甜，比较甜腻，而脾胃湿热者的脾胃健运功能本就失调，如果再食用菠萝蜜这类甜腻的食物更加会加重脾胃的负担，引发不适。
3、糖尿病人忌吃
糖尿病人食用菠萝蜜之后，就有可能会导致体内的血糖水平升高，不仅不利于对自身血糖水平的控制，还可能会引起头晕、心悸、胸闷、眼花、恶心、手指麻木等高血糖反应。
4、对菠萝蜜过敏的人忌吃
食用菠萝蜜后也很有可能会出现过敏反应，如：瘙痒、长红疹、嘴唇麻木、恶心、腹泻、腹痛等，这类人群需忌口。
5、胃酸分泌较多的人忌吃
菠萝蜜味道香甜，其富含的糖分吃后会刺激胃酸分泌，对于本身胃酸分泌较多的人来说无疑是雪上加霜，可能加重病情，引发肠胃不适。
6、不和高糖食物同吃
菠萝蜜本身糖分含量比较高，所以吃菠萝蜜的时候不宜搭配高糖食物大量同食，菠萝蜜和高糖食物同食会增加身体中的血糖浓度，并且会增加上火和长胖的几率，对健康不利。
7、不可冷冻保存食用
榴莲吃不完可以冷冻保存吃，但菠萝蜜不可以，冷冻后的菠萝蜜营养成分会有所流失，而且冷冻后的菠萝蜜解冻后吃起来口感没有之前好，营养价值和食用价值都已经大打折扣。
