岭南元明
整个西瓜可以放多久
根据存放的温度不同决定。
一般将完整的西瓜放在温度20—25度左右的环境下，保持通风可以放1个月左右；而在夏季温度较高的时候，没有切开的完整西瓜大约能放1—2个星期左右；若是将其放入冰箱冷藏，温度在3—7度左右的情况下，存放时间为2—3天，超过上述保存温度的存放时间，西瓜很可能出现不同程度的腐坏变质，建议慎重选择食用，以免对健康不利。
切好的西瓜能放一夜吗
保存妥当的情况下可以隔夜继续吃。
西瓜切好后，由于没有外皮的保护，其中的糖分、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C都极易受到细菌等微生物的入侵，导致其变质，最好是将切开的西瓜尽快用保鲜膜包裹好，然后放到冰箱冷藏室保存，如果是切成块的西瓜，则需要放入密封性能好的保鲜碗中，然后再冷藏保存，一般放1—2天能吃。
西瓜的长期储存方法
1、沙藏保鲜：40～50天
1.准备一间通风透光的房屋，然后打扫干净，用细河沙垫70厘米厚。
2.在晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节。
3.在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。
4.每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。
注意
（1）是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放；
（2）沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤；
（3）每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥；
（4）表面的沙子干燥时应适当喷水；
（5）当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。
2、地窖贮藏：3个月
1.选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米。
2.底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒。
3.然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。
4.窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。
3、盐水保鲜：1年
1.选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。
2.然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。
3.也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。
怎么看西瓜的好坏
1、看质地
好的西瓜形状近于球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，而坏的西瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。
2、闻气味
好的西瓜没有切开的话一般不带有特殊味道，切开后有一股淡淡的西瓜果香；而坏的西瓜一般没有切开会有腐臭味或霉味，切开后则会有发酵酸味以及烂味。
3、尝味道
美味的西瓜甘甜多汁又爽口，是夏天的解暑美食，但坏了的西瓜则带有酸味、苦味、酒精发酵味等，都是不能吃的。
备注
挑西瓜时除了看西瓜坏没坏，也要掌握这些挑选甜西瓜的诀窍：
1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的，可能没熟。
3、西瓜纹路整齐的，是好瓜，否则很可能是生长不良好的瓜。
4、看西瓜蒂头，若是直直的一条线，不要；若是卷曲圈起来的，则很甜。
5、听声音，熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，声音较低；若声音如拍头（清脆的声音），表示不够熟。
西瓜一次吃多少合适
200克左右合适。
根据中国营养膳食建议，每日一种水果的量控制在200克左右为合适，以一天吃2—3种水果，如果当天只吃了西瓜，可以一次吃300—500克都没问题，但不能超过1000克，否则容易出现腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
吃西瓜的禁忌
1、高血糖不宜吃
像患有糖尿病这些高血糖人群，其病情治疗期间需要控制好血糖值，而西瓜虽然糖分不高，但容易吃多，导致血糖值上升快，很容易加重病情。
2、体寒者不宜吃
体寒的人群常有腹泻、畏寒、脾胃虚弱、消化不良等现象，而西瓜性寒，对于体寒的人来说，吃多了也容易加重病情。
3、不能当饭吃
西瓜94%以上都是水分，含糖5%，把它当饭吃，不仅容易刺激肠胃，导致腹泻等不适，还会增加热量摄入，因为吃西瓜不饱肚子，当做正餐吃，你会吃很多，吃完没过多久，又会继续吃，整个热量摄入会相对较高，长期如此会长胖。
