翰学小哥哥
皮蛋放了一年还能吃吗
不能吃了。
皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，凭借其特殊的味道，在生活中深受欢迎，一般来说，市场上看到的正规厂商生产的皮蛋保质期3-5个月左右，自制的皮蛋保质期2-3个月左右，剥开之后的皮蛋保质期更短，需要在2小时内吃完。
放了一年的皮蛋，很有可能已经变质了，再食用可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁，因此放了一年的皮蛋是不建议再吃的。
皮蛋过期是什么样子
过期的皮蛋会出现以下现象：
看外观
从外观上进行观察，过期的皮蛋没有好皮蛋有光泽，有时候还会出现裂缝，出现黑点或者黄点，这样的皮蛋是不能再吃的。
闻气味
好的皮蛋没有剥开也有皮蛋气味，但是比较小，剥开后皮蛋气味比较重；而变质的皮蛋会散发出臭味或者霉味。
剥开观察
好的皮蛋剥开后具有弹性，并且里面的蛋黄松软，人体坏的皮蛋弹性差，并且是软的，其中的蛋白比较粘手。
皮蛋过期吃了会有什么反应
加重肠胃负担。
皮蛋一旦过期后，就很有可能已经滋生了细菌以及微生物，这样的皮蛋食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁；其次过期的皮蛋食用后，还可能会导致食物中毒，诱发一系列胃肠道疾病发生，对人体肠胃造成伤害。
皮蛋怎么保存时间长
皮蛋保存是比较简单的，只需要将其放在袋子中密封保存，然后置于通风处进行保存，就可以保存2-3个月左右。
其次也可以将皮蛋整齐放在存放鸡蛋的容器中，然后置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以延长皮蛋的保质期。
