北国香竹
芭乐要放软了才能吃吗
只要成熟了就可以吃，不一定要放软了才能吃。
芭乐是一种只要成熟后就可以食用的水果，一般芭乐成熟度在6-7分熟时是硬的，此时果肉脆爽、味道酸甜，多采取腌制的方法食用，喜欢酸的也可以直接吃，而且市场上大部分芭乐会在此时采摘，以便于出售和运输。
而芭乐变软是成熟度比较高的表现，其糖分含量会多一些，味道更甜，口感也会更软糯，如果喜欢吃柔软香甜的芭乐可以放软催熟后再吃，但软的芭乐食用之前，要注意观察是否有变质的情况。
怎么知道芭乐熟了
1.看外表判断芭乐的生熟
平时购买芭乐时可以看它外表去判断的生熟，生的芭乐纤维特别细，表面比较光滑，而熟的芭乐纤维则会比较粗，它们会向外突起，会让芭乐的表面变得不平，有种很粗糙的感觉，手感越粗糙说明芭乐熟的越好。
2.凭手感判断芭乐的生熟
判断芭乐的生熟还可凭手感，熟的芭乐手感有些软，用力按下去的时候感觉芭乐有弹性，而生的芭乐手感则比较硬，而且按扔时候感觉根本按不下去。
3.凭重量判断芭乐的生熟
凭重量也可以去判断芭乐的生熟，芭乐熟的越好，质量越轻，也就是说同样的大小的芭乐越轻，说明它熟的越好，越重则说明它没有熟透。
4.看颜色判断芭乐的生熟
判断芭乐的生熟还可以看颜色，把芭乐切开以后那些果肉为粉色的芭乐或内部有些透明的，就是熟透的芭乐，如果半红半白或全白就说明芭乐没有熟，是不宜食用和购买的。
5.闻味道判断芭乐的生熟
芭乐成熟后，会有一种浓郁的水果香味，所以在芭乐没有切开的时候，就能闻到芭乐特有的香气时，说明芭乐已经成熟了。
芭乐没熟怎么办
自然催熟
芭乐皮薄肉多，一般是比较好成熟的，日常生活中可以把芭乐放在温暖通风的地方，一般放置3-5天之后，芭乐就会自然成熟，可以进行食用了。
苹果催熟
苹果催熟是生活常见的水果催熟法，因为苹果成熟之后会释放出一定量的乙烯，而乙烯具有一定催熟的作用，可以将苹果和芭乐一起放在保鲜袋中，密封起来，再存放在温暖的环境中，大约2-3以后芭乐就能慢慢变熟，可以直接食用。
大米催熟
买回家的芭乐没有成熟，这时候不需要太过于担心，可以把没熟的芭乐放在家里的米缸中，用大米把它包围起来，然后把米缸盖好，过三四天以后再把芭乐取出，大米的热量以及释放的物质，可以在一定程度上加速芭乐的成熟。
药物催熟
要是等不了3-5天，想马上吃到熟的芭乐，那么可以使用乙烯进行催熟，乙烯属于一种药物，在生活是可以买得到的，可以使用药物进行催熟，主要就是把购买回来的芭乐摆放在一起，然后把药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在芭乐的表面上，喷洒以后再把塑料薄膜把芭乐盖起来，第二天芭乐就会变色成熟。
芭乐会越放越甜吗
根据情况决定该。
芭乐是否会越放越甜的因素有很多，但主要跟芭乐的成熟度及保存方式相关，要是未成熟的芭乐，经过常温放置变熟，就会产生较多的糖分而变甜，但要是成熟的芭乐，可能因为自身品种或者生长条件等原因导致不甜，经过常温放置也不会转甜。
其次，要是将芭乐放入冰箱保存，在温度较低的环境下，芭乐产生糖分的功能就会受到抑制，原有的糖分代谢完毕后，也会出现不甜的现象，因此芭乐是否会越放越甜，需要根据情况看。
