珉林志鲜
无油低脂蔬菜烘蛋
蔬菜一大把/鸡蛋 两个/盐 一小撮
黑胡椒适量/切半的小番茄（可选）
番茄酱、沙拉酱、黄芥辣或其他任何酱（可选）
奶酪碎（可选）/蘑菇片/洋葱碎
1.蔬菜抓一大把洗净，切碎，蔬菜可以家里有什么就放什么
2.一个鸡蛋在碗里打散，放入一小撮盐和黑胡椒
3.开火热平底锅，不放油，直接把蔬菜丢进去。当蔬菜变软出汁时，倒入先前打散的蛋液，用小火烘（此时可盖盖子）
4.根据自己的喜好，在蛋半熟或全熟的时候关火，磨一点黑胡椒粒撒上即可。还可以铺上少量奶酪片或奶酪碎，或者挤上各种酱汁吃~
小贴士：
炒蔬菜的那一步还可以加入小番茄、蘑菇片、洋葱碎等等会让烘蛋变得更美味的食材~
无油嫩鸡胸
鸡胸250g /盐/黑胡椒
水适量/料酒适量/葱姜适量
1.洗净鸡胸，切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒，并佐以葱姜，腌制约2小时
2.尽量用平底不粘锅，开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底，待鸡胸两面变色后加入一点清水，盖上锅盖焖2分钟左右即可
小贴士：
放入鸡胸时，锅内温度不要太高，以免粘锅。
无油红烧肉
五花肉500g /豆腐泡/生姜
蒜瓣/八角3朵/桂皮1小节/香葱
香叶4片/丁香2个/花椒10来颗
1.锅中加入适量水，另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结，烧开后放入五花肉焯去血水，捞出洗净
2.洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块，放入较大的碗中，加入2汤勺料酒抓匀
3.加入几片拍碎的生姜和一个葱结
3.加入香料：八角、桂皮、香叶、丁香、花椒
4.调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油，抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右，其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味
5.腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中，加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖，调入一小碗清水拌匀，合好上盖
6.煮好的肉肉，出锅前撒上少许葱段增香
水煮蝴蝶虾
鲜虾500g /花椒1小把/红尖椒8个
细青菜椒1个/姜1小块/料酒适量/盐适量
1.将青、红椒洗净切圈，姜切丝
2.鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠，加盐和料酒腌制15分钟
3.煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾
4.煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用
无油鸡蛋卷
鸡蛋(4个) /榨菜/葱花
1.准备好材料，鸡蛋，葱，榨菜
2.把榨菜和葱切成很小的末
3.把鸡蛋打散，里加适量的盐，加1小勺料酒里面，把榨菜葱花碎放进去搅匀
4.调成中小火，倒1/4的鸡蛋液里面去
5.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
6.再倒入1/4的鸡蛋液，带一凝固，再从右向左卷过来，这样把所以的蛋液做完就完成了，切成大小合适的等份就可以了
香菇蒸鳕鱼
鳕鱼1块/干香菇2朵/姜3片
料酒1小勺/小葱2根/蒸鱼豉油1大勺
1.香菇泡发洗净切片，小葱切段，姜切丝
2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油
4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上
5.鳕鱼蒸熟，最后食用时撒上葱花即可
无油白胡椒虾
对虾250g /食盐/蒜5瓣
料酒1勺/白胡椒半勺/小葱适量
1.剪去虾的胡须和脚
2.用剪刀从虾头和身体接缝处，沿着背部剪到尾部，用牙签从中间挑出泥肠
3.大蒜剁碎
4.把锅烧热后加入对虾，加入白胡椒粉、蒜泥和盐调味
5.加入一勺左右的料酒大火翻炒到虾完全变色、料酒完全收干，撒上葱就可以出锅
蜜汁烤鸡翅(微波炉版)
鸡翅3只/烤肉酱3勺/生抽1勺
蜂蜜水适量/白芝麻适量
1.鸡翅泡水，泡去血水后鸡翅上划刀(方便入味)烤肉酱和生抽调成汁腌渍鸡翅四个小时以上
2.可以把鸡翅装保鲜袋放冰箱冷藏过夜更入味
3.把鸡翅放做波炉烤架上，底下放个盘子接油脂
4.烤25分钟。12分钟的时候拿出来刷腌制鸡翅的酱汁，翻面继续烤12分钟
5.最后一分钟刷上蜂蜜水，洒上白芝麻烤一下即可
