秋梨膏热的时候可以密封吗 秋梨膏打开后需要冷藏吗

秋梨膏热的时候可以密封吗

可以。

秋梨膏熬到粘稠，用勺子搅拌感觉有少许阻力，梨膏呈滴水装即可关火，可取少量的秋梨膏滴入冷水中，若是秋梨膏下沉并且没有散开融化，那么就代表秋梨膏熬制成功，有立即散开的情况，那么就需要继续熬制一会，直到下水呈现凝固状态。

再用一个无水无油，用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可，而且一定要趁热密封，不然冷了之后容易滋生细菌，反而影响秋梨膏的保存时间，装好瓶以后要倒放，这样做是为了将内部多余的空气挤压出来，最大程度上使秋梨膏处于真空的情况，从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应，延长食材的保存时间，同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。

秋梨膏做好了要放冰箱吗

根据温度决定。

秋梨膏适宜保存温度为10-20度左右，如果室内温度在20度以上，建议将其放入冰箱冷藏，这样可以很好的延长其保质期、食用期，而秋冬季节温度较低，做好的秋梨膏一般无需放冰箱，只需放在阴凉干燥处即可，避免阳光直晒导致秋梨膏变质。

秋梨膏打开后需要冷藏吗

需要冷藏。

秋梨膏打开后空气中的灰尘、氧气等会进入其中，如果放在温度较高的地方，容易滋生细菌等有害微生物，建议尽快放冰箱存储，利用冰箱低温、恒温的保存环境，抑制微生物的繁殖和滋生，有助于秋梨膏维持较佳的药效状态，还能延长其保存时间。

秋梨膏冰箱冷藏可以放多久

未开封18个月左右，开封后一个月。

秋梨膏做好后如果一直未开封的话，长期处于真空缺氧的环境下，加上其内部糖分高，渗透压高，几乎不会有细菌等微生物存在，可以长期保存，保质期长达18个月左右，但若是开封了保质期就会逐渐缩短，尤其是平时取食不注意，如用带有水、油或唾液的勺子舀食，很容易让秋梨膏发生变质，从而无法食用，建议尽快吃完，开封后不宜超过一个月。

怎么判断秋梨膏变质

1、看外观

正常情况下秋梨膏外观色泽金黄透亮，无杂质、无沉淀物，质地较为粘稠，类似果酱一样，但若是秋梨膏颜色发生改变、质地变稀等，可能已经变质了，误食容易引发腹痛、腹泻、呕吐等。

2、闻气味

秋梨膏本身带有一股梨子和中药材的柔和香味，如果变得有酸腐味道或发酵气味，则为变质。