月饼买回来几天需放冰箱 月饼买回来再烤一次好吃吗

月饼买回来几天需放冰箱

月饼买回来几天需放冰箱是没有明确规定的，需要根据月饼的种类及包装情况而定。

1.袋装或者盒装月饼，包装上一般会注明保质期，可以不放置在冰箱，未拆封的情况下可以放置在室温25摄氏度，阴凉干燥通风处，这样的话在保质期内也是可以食用的。拆封的月饼吃不完可以放置在冰箱，1-2天内可食用。

2.冰皮月饼买回来需立即放置在冰箱冷藏，冰皮月饼馅料极易变质，未拆封的情况下，可以随包装一起放入冰箱冷藏，拆封后特别是已经切开的冰皮月饼，最好放入箱速冻层，吃之前的半个小时，再拿出来放入冷藏解冻，这样的话不容易变质且口感较好。

3.鲜肉月饼和现做现卖的月饼都需要买回来放在冰箱保存，此类月饼在高温下容易变质，需放置在低温环境下，抑制细菌生长，如果想要保存时间延长，可放置在冰箱冷冻层。

月饼买回来再烤一次好吃吗

如果月饼变硬了，可以考虑烤一下，这样的话会使得变硬的月饼口感较好。

如果是想要月饼更好酥松的话，也可以考虑烤一下，会更好吃。

但是一般买回来的月饼，立即食用的话口感是最佳的，如果需要再烤一次的话，需要把握好烤的时间和温度。

月饼可以抽真空保存吗

可以。

月饼可以通过抽真空保存的方式，来增加月饼的保质期。抽真空保存相当于让月饼处在空气稀少的低氧环境下，使微生物没有生存条件，月饼不易变质。

但是，月饼大多数表皮酥软，抽真空的话会破坏其表皮，影响月饼的美观和食用口感。一般不建议抽真空保存。

月饼买回来能放多久

需根据月饼种类和包装的不同，视情况而定。

1.袋装月饼，一般包装上会注明保质期，未拆封的情况下，可以保存30-90天，但需满足其保存条件，最好是室温25摄氏度左右的阴凉干燥处。

2.盒装月饼，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，但现在月饼的馅料种类繁多，不同馅料的月饼保质期也不同。

3.散装月饼，一般都是现买现吃，此类月饼馅料新鲜，水分含量高，没有添加防腐剂，极易变质，一般需要买回来即食，口感最佳，一般只能低温保存3-5天。